诶，侬晓得伐？最近好几个朋友来问我，阿拉上海有啥好吃个地方伐，我就随口讲了句“绵阳鸡街” 。结果噢，他们一脸茫然，还问我啥地方咯！我跟侬讲哦，搿个绵阳鸡街，虽然呒没啥老大的名气，但在我心里，那可是个“藏龙卧虎”个地方，阿拉老上海晓得个都伐少 。
绵阳鸡街究竟在哪？
侬要问我绵阳鸡街在哪个位置嘛，我老实讲哦，实地上基础呒没啥“绵阳鸡街”个这种地名 。搿个绵阳鸡街，讲白了，就是上海人对某些地方个俗称 。好比我带侬去个，最着名个绵阳鸡店就开勒普陀区曹杨路四周，具体讲嘛，靠近中山北路和曹杨路交叉口四周咯，搿里一块地方有好几家绵阳鸡店嘎拎起头开，慢慢地就叫“绵阳鸡街”了 。
侬讲是伐？一个地方能叫成“街”，伐是随便叫叫个 。其实原先嘛，这些绵阳鸡店都开得散散个，厥后人气旺起来，各人都趋集勒一块，酿成了小吃一条街噶味道 。搿种感受，就像阿拉小时候去逛老城隍庙，想吃啥味道都有，搿里厢就一片热闹 。
啥是绵阳鸡？
侬要问绵阳鸡是啥物事哦，其实嘛，就是一种四川绵阳风姿的盐焗鸡 。搿个鸡，外皮烤得金灿灿个，肉嫩得像豆腐花一样，手一撕就开，汤汁还会滋出来哦 。最经典个吃法，侬可以堂吃，也可以打包带走，凉了也一样好吃！
不过噢，侬要晓得，绵阳鸡其实老讲究个 。首先个鸡必须是散养鸡，肉质紧实伐松散，才有搿种筋道个感受 。再来嘛，腌制个调料是绝对不可马虎个，盐、花椒、辣椒、姜片，搿些都要用对地方 。最后烤个时候，火候要老精准，稍微一过头，鸡皮会糊，没到位呢，肉又会夹生 。侬讲对伐？
偷偷告诉侬哦，阿拉每次去绵阳鸡街买鸡，都要提前打电话预约 。有些店人气老旺个，去晚了就呒没了 。另外，侬买回来个鸡，最好趁热吃，凉了虽然味道还在，但始终少了点鲜嫩个口感 。
绵阳鸡街个“故事”
我老早就听我一个四川朋友讲过，这绵阳鸡原先是四川绵阳个一种古板小吃，厥后才传到阿拉上海个 。最开始嘛，只是在一些小店里卖，厥后因为味道老好，渐渐被更多人晓得了 。搿能就是“酒香不怕巷子深”噶意思 。
我记得有一次，我带阿拉小囡去买绵阳鸡，搿天正好是礼拜六，店门口排起了老长个队 。小囡一开始还嫌烦，说“爸比，侬侬为啥要等这么久？”结果噢，轮到我们拿鸡个辰光，她一吃，眼睛立马亮起来了，说“哇，这鸡也太好吃了吧！”哈哈，搿个辰光我就晓得，我小囡以后肯定也是绵阳鸡个粉丝了 。
侬可能还想问哦，绵阳鸡街里厢哪家最好吃？
照我看来嘛，搿种事情老主观个 。每家店味道都有点纷歧样，侬可以试试看差别个口味，但有个诀窍，步队最长个店，往往是最靠谱个 。
标签：绵阳鸡街、上海小吃、普陀区美食、盐焗鸡、老上海故事
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