来源：鞋用修补胶，作者： 地板，：

诶，侬晓得伐，最近我发明一个老有意思个事体，就讲兰州嫩茶品茶。阿拉上海人对“吃茶”嘛，一向是有点讲究个哦，什么功夫茶、龙井茶，甚至就连弄堂里厢老伯伯摆摊个碧螺春，各人都能随便搭上两句。但这个兰州嫩茶品茶，侬讲是不是听上去有点陌生
？

照我看来哦，这个名字里厢个“嫩”字，一听就有点门道。侬想想，阿拉上海人讲“嫩”这个字，通常是讲工具老嫩、老新鲜个意思。搿能不就是讲兰州个茶叶，嫩得来像刚刚采下来个青菜伐
？我跟侬讲哦，这种嫩茶个喝法，和我们平时习惯喝个功夫茶完全纷歧样，侬要是碰到，千万覅搞错哦。

品茗也有老骨董，兰州嫩茶有啥特别个
？

这个嘛，我研究过，兰州嫩茶品茶个规则，和阿拉平时个品茗有点差别。兰州人讲“品茶”，重点是在品搿个茶叶个嫩味，老讲究鲜嫩，甚至有点“喝原味”的意思。侬想想，这就像阿拉吃个河鲜，啥时候最好
？虽然是刚刚捞起来个辰光嘛，嫩得来滑溜溜的。

兰州嫩茶个喝法，茶叶一般是刚刚采下来，直接泡开喝。侬可能会觉得，这个茶叶看上去哪能像没泡开伐
？其拭魅这个就是它个特色，茶叶不完全泡开，保存它个嫩香味。搿个嫩香哦，稍微带点青涩，和阿拉平时喝个熟茶完全是两种味道。侬喝一口，可能会觉得有点像吃嫩豆腐，滑滑溜溜，还带点清新。

喝嫩茶个门道，侬晓得伐
？

咦，我再跟侬讲哦，兰州人喝嫩茶另有一个讲究，就是要配点小食。搿个小食嘛，照我看来，和阿拉上海个生煎馒头有异曲同工个地方——都是为了“搭味”。兰州嫩茶配啥
？一般配点甜点，好比枣糕、糖蒸酥皮啥个，稍微带点甜味个工具，和嫩茶个青香味对冲，搿能就对了。

偷偷告诉侬哦，喝嫩茶最要紧个，是泡茶个水温。侬晓得伐，水温太热个话，会把茶叶嫩味烫掉，口感就呒没搿新鲜了。所以泡兰州嫩茶，最好个水温是70度到80度之间，不要太过烫。侬可以像阿拉上海人泡绿茶个规则，稍微等水凉一会再泡，搿个步伐最靠谱。

诶，对了，我还记得搿天我在城隍庙里头看到一个摊头，卖兰州嫩茶个，边上还摆了几样点心。我就稍微停下来，看了一会儿，结果老板看我有兴趣，招呼我坐下喝一杯。茶一入口哦，真个是嫩得来像刚刚割下个青草一样，清香扑鼻。我其时就想着，这个嫩茶个味道，还真是有点像阿拉小时候在弄堂里厢吃个新鲜绿豆糕，软软糯糯，还带点青味。

侬讲另有啥讲究
？

侬可能会问哦，这个兰州嫩茶能不可自己在屋里厢泡来喝
？我跟侬讲哦，可以是可以，但侬要记着，茶叶要新鲜个，最好是买那种刚摘下来个嫩叶，泡个水温也要控制好。另有哦，侬要是喜欢搭味道，可以试试配点上海糖糕啥个，搿能就有点兰州嫩茶品茶个意思了。

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