诶 ，侬晓得伐 ，最近我听讲厦门翔安有个地方 ，叫马巷镇下方村 ，这地方老特别哦！他们有一种快餐 ，听讲好吃到吓人 。搿种事情 ，我这种人最喜欢听了 ，老早就想去瞧瞧 ，侬讲是伐？
这个嘛 ，厦门的吃头 ，我老喜欢 。上趟我带阿拉小囡去鼓浪屿 ，吃了一碗土笋冻 ，伊拉个味道有点像上海的老摊头凉粉 ，搿能就对了~不过这次听讲的“特殊快餐” ，是一个村里厢的招牌哦 ，又和别处差别！
特殊快餐究竟“特殊”啥物事？
讲到搿个“特殊快餐” ，我跟侬讲哦 ，搿个村里厢有一种吃法 ，叫“一碗通吃” 。啥意思啦？就是搿碗里厢 ，啥都有！听讲有肉、有菜、有汤 ，颜色还特别鲜艳 ，老结棍个哦~
这个味道嘛 ，我听讲是用外地的海鲜搭配自家种的蔬菜 ，搿种组合 ，侬想想看 ，上海的黄鱼面加点青菜 ，是不是有点类似？不过快餐嘛 ，又有点像咱上海的盖浇饭 ，简单又实惠伐？
搿碗里厢的老讲究：吃头藏在细节里
照我看来哦 ，搿种快餐最要紧个是它的“基础” 。侬晓得伐 ，搿碗里厢的汤底 ，用的是鱼骨熬出来的 ，鲜得来像上海的葱油拌面刚加好葱油个味道 ，老灵个哦！
并且他们讲究“碗要宽 ，汤要多” ，侬想想看 ，这是不是有点像上海的馄饨摊头？一碗里厢 ，吃得饱又喝得足 ，搿种感受 ，真是家常又贴心 。
偷偷告诉侬哦 ，搿碗快餐最好吃的时间 ，是早上七点到九点 。听村里人讲 ，搿个辰光个汤头最鲜 ，因为刚熬好 ，侬要是过了九点再去 ，就少了搿分鲜味了 。另有哦 ，侬吃的时候 ，记得先喝汤 ，再吃菜 ，最后配饭 ，这样个吃法才最对路 。
厦门的快餐 ，和上海有啥“撞味”？
侬讲哦 ，搿个快餐和上海有啥物事像？我倒觉得 ，它的“家常味”老像我们上海个弄堂里厢家里做的菜饭 。搿个菜饭嘛 ，是啥都有 ，一碗里厢啥都装得下 ，搿种感受是不是跟“特殊快餐”有点神似？
另有哦 ，它那个“快餐”个形式 ，特别像上海个小饭店 ，侬一坐下来 ，老板就端上来一碗热乎乎个菜饭汤 ，搿种人情味 ，真是哪里都差不到 。
侬明朝还想问啥？
侬可能会问哦：“这个快餐是不是只有外地人晓得？”我跟侬讲哦 ，不全是 。现在去旅游的人多了 ，搿个工具已经有点着名了 。不过想吃正宗个 ，最好照旧去下方村个摊头 ，那里厢的味道才是最隧道个 。
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