诶 ，侬晓得伐 ，搿两天我路过温州茶山 ，阿拉上海人讲起来可能还勿晓得啥物事。其拭魅这里有一个老有名气的地方 ，就是“鸡窝最多的地方”。侬讲鸡窝是啥 ？就讲那种养鸡个地方 ，搿鸡个肉鲜得来咬一口还带点甜味 ，搿皮脆得像四大金刚个油条一样。照我看来 ，搿些鸡比人还识货哦 ，晓得挑个地方养得舒坦 ，味道么自然就老灵了~
鸡窝个秘密 ，温州人个讲究
温州茶山那边 ，侬要是去 ，第一眼可能看勿出啥特别来。就像上海个老弄堂一样 ，外貌看平平无奇 ，但里厢藏着乾坤。茶山个鸡窝最多 ，侬晓得伐 ？就是因为这里个阵势和气候老适合养鸡。搿地方山多 ，空气清新 ，鸡天天在山上跑 ，吃的是自然个虫子、草籽 ，伐像那种笼头鸡关在里厢一天到晚吃饲料个。
我跟侬讲哦 ，温州个鸡肉 ，搿个鲜嫩个水平 ，抵得上阿拉上海个排骨年糕！搿鸡个皮 ，还脆得来有嚼劲。温州人讲“跑山鸡” ，搿些鸡光跑步 ，就像上海人天天荡马路一样 ，运动多 ，肉就结实又香。侬去买鸡个辰光 ，老板都会讲“搿鸡是山上跑出来个 ，老灵个哦！”
搿鸡个吃法 ，最灵是啥 ？
搿鸡肉个吃法伐是随便煮煮就好。温州人老讲究 ，搿鸡要用清炖个方法 ，味道才显出来。头先鸡肉要用盐腌一腌 ，稍微让它入点味 ，然后放到砂锅里慢慢炖。水里厢搿些姜片、葱段 ，加点料酒 ，炖出来个鸡汤 ，可以说鲜到眉毛都掉下来！
偷偷告诉侬哦 ，清炖鸡个秘诀 ，是水一定要冷水下锅 ，慢慢烧开。热水下锅 ，鸡肉会老得像橡皮筋一样 ，侬讲是伐 ？另外侬要想鸡肉嫩 ，炖个辰光伐要太长 ，差未几一小时就搿能了。
搿鸡个故事 ，茶山人讲得来有味道
我老早听我爷叔讲 ，搿温州茶山鸡个名气 ，早在几十年前就有了。辰光搿些鸡农 ，每天早上天刚亮就挑着鸡笼到城里厢去卖。搿鸡农个脚力好得来 ，天不亮就从茶山走到城里厢 ，啥也甩伐脱 ，挑个鸡笼照旧笑眯眯个。那些城里厢个老板 ，一看搿些鸡肉 ，就晓得是山里厢跑出来个 ，味道老结棍个哦~
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个温州鸡肉店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡。伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了。我就进去买了一只鸡回去炖汤 ，搿能就是我吃过最鲜个鸡肉 ，侬讲是伐 ？
侬可能还会问：温州茶山鸡贵伐贵 ？
侬讲贵伐贵嘛 ，照我看来哦 ，味道搿么好 ，价格稍微贵点也是值个。一般一只鸡或许几十块到百来块 ，贵是贵得有原理 ，伐像市场里厢个笼头鸡 ，搿种鸡吃得来健康又开心 ，侬讲是不是 ？
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