诶，侬晓得伐，最近我老朋友从泉州回来，说了一件搿好玩的事情。他讲啊，泉州有一种老有名的点心，叫鸡窝，侬听过伐？我一听鸡窝，想想确实有点意思，名字听过，但历来呒没好好晓得是啥物事。搿趟我就想，平时阿拉上海人吃鸡窝可能像吃酥点心一样随便，但泉州人对鸡窝有讲究得来，真是老结棍哦！
鸡窝个门道，听我讲哦
这个嘛，鸡窝其实是泉州人老早辰光就有个古板点心，跟阿拉上海个酥饼有点像，都是甜甜的。但鸡窝个形状，搿能就特别了，它是圆圆的，肚子里厢是空心的，像个小碗，周边酥得来，真是入口就化脱。侬讲是伐？这个点心名字叫鸡窝，可能是因为形状像鸡窝个样子哦。
照我看来哦，泉州鸡窝最着名个地方，一般是泉州老城里厢个小巷子，尤其城南那一带，像阿里搭个老弄堂里厢，总有些不起眼个小店，门口摆个几张桌子，卖鸡窝。侬要是去泉州，不要听人家讲什么名气大的店，去老巷子里厢找才是正宗得来。老早辰光我听我朋友讲，泉州鸡窝不可是可以当点心吃，照旧一种家常的礼物，特别适合带给亲戚朋友，体现心意。
搿个吃法，侬晓得伐？
鸡窝吃法也有讲究哦。一般情况下伐，泉州人会配上一杯茶来吃，像阿拉上海人吃生煎还要来碗汤一样。这么一来，鸡窝个酥皮和茶搭起来，味道才是“搿能才对”�Ａ碛信�，鸡窝吃的时候要慢慢嚼，越嚼越香，侬要是急急遽忙一口吞了，那搿就浪费了！
偷偷告诉侬哦，泉州鸡窝个最佳翻开方法，就是轻轻掰开鸡窝，先闻闻里面香味，再配上一口清茶，搿个辰光才是真正享受个时刻�Ａ碛�，侬买鸡窝，最好挑个酥皮颜色稍微黄一些个，说明火候正好。
泉州鸡窝和阿拉上海个点心，啥地方像？
侬讲哦，这鸡窝和阿拉上海个点心，有点像鲜得来个酥饼，都是甜甜的，也很酥。但鸡窝个吃法和意义，可能更像阿拉过年辰光吃个年糕一样，有一种带回家的感受。泉州人吃鸡窝，不可是解馋，照旧一种古板个味道，像阿拉上海人讲“吃味道”是伐？鸡窝就是泉州人个“味道”。
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个鸡窝店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了。我就买了一只尝尝，搿只鸡窝入口个感受，真是外酥内空，甜香扑鼻，搿个辰光我就觉着，这才是正宗泉州鸡窝个味道。
侬可能想问：鸡窝带回上海，哪能生存？
这个嘛，鸡窝生存起来倒也简单哦，侬只要放在密封盒里厢，制止湿润就行了。最好是两三天内吃掉，过了时间个鸡窝就呒没搿么酥了。
标签：泉州鸡窝、古板点心、吃法讲究、老上海视角、味道故事
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