诶 ，侬晓得伐 ，潮州巷子这个地方 ，最近老多人讲起来 。阿拉上海人讲到潮州巷子哦 ，哪能侪觉得有点神秘感 ，像个藏着啥物事个地方 ，侬讲是伐？我跟侬讲哦 ，这潮州巷子里厢个滴 ，真是有讲究 ，呒没搿能简单 。
潮州巷子的滴 ，啥物事是滴？
这个嘛 ，潮州巷子个滴主要是讲潮汕滴滴小吃啦 。侬可能晓得一点 ，潮汕人擅长做滴滴 ，味道浓郁个 ，像啥蚝仔煎、牛肉丸汤、粿条汤啥物事 。潮州巷子就是搿些工具个集中地 。老基础辰光 ，上海这地方是啥人都有 ，潮汕人挤进来开小吃店 ，搞出潮州巷子这个名堂 。阿拉上海人嘛 ，嘴巴刁 ，搿些潮汕滴滴一吃 ，老欢喜！
潮州巷子个滴 ，门道藏里厢！
照我看来哦 ，潮州巷子个滴 ，侬想吃对路个 ，得有点门道 。搿些地方个滴 ，侬看起来简单 ，其实个个小吃店个招牌后面 ，藏着外地人个规则和讲究 。我老早听我爷叔讲 ，潮汕个滴重点是“鲜”和“滑” 。“鲜”嘛 ，食材要新鲜个 ，像牛肉丸汤个牛肉 ，必须是当天现剁现做 。“滑”嘛 ，像粿条汤个粿条 ，滑得来像上海个年糕 ，搿个才叫正宗 。
偷偷告诉侬哦 ，潮州巷子里厢个牛肉丸汤 ，侬不要只吃汤 ，要配点紫菜、芹菜和蒜末个 ，搿能才叫真正潮汕味 。再来一碗粿条汤 ，搿能就对了 。
潮州巷子的滴 ，吃法有讲究伐？
侬讲吃啥物事有讲究伐？阿拉上海人个老话讲：“食在精 ，不在多 。”潮州巷子个滴也是搿样 ，侬到里厢去 ，呒没须要一头冲进最大个店 ，去找门面勿起眼个小铺子 ，可能味道更好 。我上趟去潮州巷子哦 ，看到一家小摊子上个粿条汤 ，老板是个老伯伯 ，侬晓得伐 ，他个粿条是自己手工做 ，滑得来啊 ，吃进嘴里像棉花样个嫩 。
再教侬个诀窍哦 ，潮汕小吃个辣椒酱是要害 。侬吃粿条汤、蚝仔煎啥物事 ，记得加一点 ，辣得来鲜得来 ，老有味道个 。
讲得差未几了 ，侬还想问啥伐？
可能侬要问哦：“潮州巷子外面个潮汕小吃 ，和里厢有啥区别？”我跟侬讲哦 ，外面个店握嗅馍能老实一点 ，改良过个；潮州巷子里厢个呢 ，搿能更正宗 ，更贴潮汕外地个味道 。侬如果要尝鲜 ，照旧去潮州巷子里厢 ，慢慢荡荡马路 ，找找阿里搭个小店 ，搿能才真有意思 。
标签：潮州巷子 ，潮汕滴滴 ，上海小吃 ，老上海味道 ，吃法讲究
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