哎呀 ，我跟侬讲哦 ，唐山鸡窝小粉屋搿个地方 ，老早就成了阿拉上海人茶余饭后嘎讪胡个话头了 。侬听名字就晓得 ，啥叫“鸡窝” ？格意思就是地方小 ，搿个小粉屋嘛 ，虽然是粉面店一类的地方伐 ？可是哦 ，搿个唐山鸡窝小粉屋里面个门道噱头 ，侬要是勿晓得 ，还真吃勿出门道来哦 。
鸡窝虽小 ，故事老大个哦
诶 ，我跟侬闲扯两句 ，我第一次晓得唐山鸡窝小粉屋 ，照旧我爷叔老早讲搿个地方有点上海老弄堂菜场个味道 ，啥意思 ？就是平平无奇个门面 ，搞得像是随便搭起个棚子 ，里厢桌椅凳子挤挤挨挨 ，像鸡窝一样小 � ？墒桥� ，味道是实打实个结棍！侬晓得伐 ，搿地方最有名个是啥 ？就是伊个“唐山小粉” ，搿个粉细到像头发丝 ，入口滑溜溜 ，汤底又浓又鲜 ，简直抵得上一碗鲜得来个排骨年糕 。
搿个汤底嘛 ，我听说过一老基础个讲法 ，说伊家的汤是要用鸡骨头、猪骨头 ，另有一点黄鱼骨头熬出来个 ，熬足足有八九个钟头 ，搿种讲究 ，阿拉年轻辰光菜场边上个粉摊哪能会有哦 ，是伐 ？
吃唐山小粉 ，侬要有门道
侬要是第一次去哦 ，我劝侬千万覅像吃快餐一样 ，快快吃好快快走 。搿地方个讲究是“慢慢品” ，特别是伊家的浇头 ，侬晓得伐 ，浇头才是精髓 。最经典个有啥 ？唐山鸡块、黄鱼丝 ，虽然另有咸肉百叶结 。搿种搭配 ，老早是唐山鸡窝小粉屋个招牌 。
偷偷告诉侬哦 ，吃搿地方个鸡块 ，千万要叫老板特别多给点汤汁泡鸡块 ，搿样鸡块吃起来嫩滑又入味 ，阿拉上海人讲“鲜得眉毛都要掉下来”个感受 ，就是搿样个哦 。
搿次我带阿拉小囡去吃 ，伊一开始还讲“啥个小粉屋啦 ，地方老寒酸” ，结果一碗小粉吃完 ，伊讲“老爸 ，这种地刚刚是老上海个味道！”是伐 ？
侬讲搿地方有啥讲究伐 ？
侬要问我哦 ，吃唐山鸡窝小粉屋最重要个是啥 ？我跟侬讲哦 ，千万要记着“汤头是灵魂 ，粉丝是肉体 ，浇头是点睛” 。搿三个搭配好了 ，才是搿地方个精髓 ，侬讲是不是 ？
标签：唐山鸡窝小粉屋、上海小粉、弄堂美食、鸡块浇头、老上海味道
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