诶 ，侬晓得伐 ，清远个巷子里头 ，真是啥工具都有卖！上礼拜我朋友从广东清远来上海 ，问我啥清远特色有意思 ，我随口跟他讲：“侬清远巷子里头工具多好买 ，侬自己晓得伐？”伊一听愣住了 ，讲：“啥意思？我自己地方个工具 ，我还不晓得？”其实讲究竟哦 ，清远巷子里卖的 ，侬要会找、会看 ，才晓得“捞到宝” 。我今天就跟侬好好讲讲搿个话题 。
清远巷子里的秘密 ，侬要有点耐心才行
清远个巷子 ，老灵的！就是像阿拉上海个弄堂一样 ，越深越有料 。侬以为随便找个亨衢边上个摊头就能搞定� �？哪里会有搿么轻松事体哦！清远巷子里卖的工具嘛 ，老早就有“见人下菜碟”个规则 ，外地人可能吃点亏 ，清远外地人也有点看门道 。侬要混熟了 ，跟摊主搭几句讪 ，可能就能淘到点好工具 。
我记得上趟去清远 ，黄昏辰光 ，我随便兜了条巷子 ，看到有个老太太摆了个小摊在卖腊味 ，咸鱼、腊肠啥都有 。她看我盯着腊肠 ，问我：“老兄弟 ，侬要买啥？”我就随口问：“侬搿腊肠是自己灌的伐？”老太太一听 ，嘿！她讲：“侬看得出哦 ，我搿腊肠是自己家祖传方剂灌脱的 。”我跟侬讲哦 ，搿个腊肠 ，我带回来 ，蒸一蒸 ，香得来整个楼道邻居都敲门问我啥味道！
买工具个诀窍：眼力加上嘴巴
清远巷子里卖的工具哦 ，侬要用点心思去看 。一般情况下伐 ，巷子深处的摊头 ，往往比路边摊靠谱点 。为啥伐？因为真正的老手艺人 ，都不爱摆在显眼地方 ，怕生意忙不过来 ，也怕“撑面孔”（太露面） �Ａ碛信� ，侬要敢问 ，侬看中啥工具 ，记得多问几句 ，问做法啦、问质料啦 ，或者就随便搭讪几句 ，摊主一开心 ，可能就多送侬点料 。
偷偷告诉你：我上回在清远巷子里 ，找到一家专门卖手工豆腐花的小摊 ，老板一听我是上海来个 ，还特地给我加了两勺广东老糖浆 。搿种小摊一般都在巷口拐角 ，侬要用鼻子闻味道——闻到香味 ，就离得不远了！
清远巷子和上海弄堂 ，像伐像？
照我看来哦 ，清远巷子和上海弄堂 ，确实有点像 。都是小地方藏大乾坤 。侬想想 ，阿拉小时候 ，老早去弄堂口买烧饼油条个辰光 ，搿个小摊油条一炸 ，香得来三条弄堂人都晓得 。清远巷子里卖的工具也是搿样个 ，真正好工具 ，老远就能闻到 。要害是侬要会去找、会去问 ，侬讲是伐？
最后侬可能要问了：“清远巷子里个工具那么多 ，有啥一定要试试� �？”
我跟侬讲哦 ，腊味肯定要试 ，特别是腊肠和腊鸭腿 ，搿个是清远一绝 。另外哦 ，清远人家自己做个豆腐花 ，真是老好吃个 ，另有清远鸡 ，不必讲了 ，肉嫩得来伐得了！不过记着 ，侬要找巷子深处的小摊 ，才有可能吃到搿种隧道味道 。
标签：清远巷子、腊味、豆腐花、小摊文化、上海弄堂
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