哎呀 ，侬晓得伐 ，这阵子霞淮街鸡窝又火脱了哦！我上趟去送快递 ，整条弄堂里厢排队的人 ，像旅行团一样 。啥物事？就是霞淮街鸡窝！不过啊 ，我看侬们外地人老是搞不清楚它的规则 ，尤其是它几点开门 。今天嘛 ，我跟侬好好讲讲搿个门道 ，老上海个味道伐是随便能吃到个哦 。
霞淮街鸡窝的规则 ，早起才有好味道
霞淮街鸡窝啊 ，侬要问几点开门 ，我可以告诉侬 ，五点半到六点间 ，差未几就开了 �？墒桥� ，侬要是七点过了才去 ，嘿嘿 ，搿个鸡窝就像城隍庙个小笼馒头 ，排队排到天荒地老 。侬讲是伐？早起才有的吃 ，晚了就只剩下“门板”了 。
我老早听我爷叔讲过 ，这鸡窝个老板是个老弄堂里厢个外地人 ，做鸡窝个手艺是传下来的 ，搿个味道真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕 。老板开门个时间历来稳定 ，五点半雷打勿动 。侬说搿个规则是不是像上海老店个脾气？别看小小个鸡窝 ，它有它自己的“硬骨头” 。
偷偷告诉侬哦 ，霞淮街鸡窝最好吃个时候 ，是刚开门那一刻 。鸡窝刚炸出来 ，外皮酥脆 ，里厢个鸡肉嫩得来像刚断了生个毛蟹 。侬要是吃晚了 ，味道就差了一个层次 。我的经验是 ，早点去 ，最好五点半站在门口等着开门 。
鸡窝个讲究 ，味道藏在细节里
侬知道伐 ，霞淮街鸡窝个特别地方 ，不可是它的炸鸡香 ，里面个配料也有讲究 。它个鸡肉事先腌过 ，用的是上海人自家调的酱料 ，有一点点甜 ，又有一点点咸 ，香得来让人想起过年个味道 。炸出来个时候 ，外脆内嫩 ，一口咬下去 ，酱香和鸡肉个鲜味混在一起 ，真是老结棍个哦 。
另有哦 ，它个外皮是有讲究的 ，老板用的是自家调配个面糊 ，炸出来个鸡窝皮薄而脆 ，不会像外面路边摊个炸鸡那样厚厚一层面糊 。侬讲老上海个精细劲 ，是不是就体现在搿个地方？
再教侬一个门道哦 ，霞淮街鸡窝最好配上一杯热豆浆 ，搿个搭配真是无敌了 。豆浆个暖和和鸡窝个酥脆结合 ，吃一口 ，喝一口 ，搿个才叫真正个上海早餐 。
后手问题：霞淮街鸡窝有时候排队太长 ，哪能办？
嘿嘿 ，侬讲个问题 ，我有步伐 。侬要是实在不想排队 ，可以早点去 ，好比五点半开门前五分钟就到 ，基本上就能抢到第一批鸡窝 。侬要是实在起勿来 ，那就只能认命排队了 。究竟老上海个好味道 ，是要花时间等出来个哦 。
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