来源：河蚌好吃不，作者： 废品，：

诶，侬晓得伐，最近我去弄堂里厢买茶叶，正好碰到一个老姨妈，伊讲她买茶只认遵化茶叶。侬讲稀奇伐？遵化茶叶搿个名字听起来老普通，但里头个讲究，侬要是勿懂，还真容易亏损！今天我跟侬好好“嘎讪胡”一记，侬听好咯。

遵化茶叶个“门道”侬晓得伐？

这个嘛，遵化茶叶老早就有名声了，特别是在北方，侬晓得北方人品茗喜欢啥伐？喜欢喝浓厚点个，讲究一个“实在”。我听我爷叔讲，搿个遵化茶叶最早是从河北遵化出来个，厥后因为味道好，渐渐传到上海来。上海人个口味嘛，讲究精细，恰好遵化茶叶也有搿个“精细”的味道，不是粗茶淡饭个路子。

遵化茶叶里厢有一种叫“炒青”，搿个茶叶喝起来有一种老清爽个感受，喝一口像吃了新鲜春天个空气似个。我年轻辰光搿歇，阿拉爷叔带我去南京路买茶，伊就拎了几包遵化茶叶，讲搿个茶可以解油腻，开胃口，特别适合上海人吃好油滋滋个生煎馒头以后喝一杯。

侬要买遵化茶叶，晓得点“窍门”

讲到买茶叶，侬一定要记着哦，这种茶叶有真假之分。侬到外面个茶叶铺子里，问问老板，有时候伊会拿一种假冒个遵化茶叶给侬看，搿种茶叶味道勿是正宗个。侬晓得哪能区分伐？我跟侬讲哦，正宗个遵化茶叶，颜色要老嫩绿个，闻起来有股清香，喝起来滑溜溜个，入口后有一股微微甘甜。假冒个嘛，颜色老暗，味道也呒没搿种清爽个感受。

偷偷告诉侬哦，买遵化茶叶时，侬问老板有没有“头采茶”，搿个是新鲜采摘个茶叶，味道比普通个会更好。侬要是碰到好茶，记得多买点，放家里厢慢慢喝。

遵化茶叶个讲究喝法，侬搭伐上伐？

遵化茶叶不是随便泡泡就好个哦。侬要是想喝到搿个茶叶最正宗个味道，水温要控制好，差未几80度到90度之间最合适。水太热了，茶叶会泡糊掉，味道会变苦。搿个跟上海人吃阳春面个讲究有点像，水温太高，面条煮过头也会塌掉，味道就勿灵了，是伐？

另有哦，泡茶个时候水要徐徐冲下去，伊个茶叶才会慢慢舒展，搿个时候喝一口，侬会觉得搿个味道像一碗鲜得来个排骨年糕一样，老过瘾个哦~

侬问：遵化茶叶哪能生存？

侬讲到生存哦，我跟侬讲，遵化茶叶最好放在密封个茶罐里厢，放在阴凉干燥个地方，千万覅放冰箱里厢哦！冰箱湿气太重，会把茶叶个香味弄没脱。搿能就对了，记着咯。

标签：遵化茶叶、上海茶铺、北方茶叶、品茗讲究、老上海生活

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