诶 ，侬晓得伐 ，前两天我带阿拉小囡去静安寺四周荡马路 ，碰到个老朋友 ，伊就问我：“二仙桥哪里有卖的100元？”我听了笑脱 ，侬讲是伐 ，现在百来块还讲究二仙桥！但我跟侬讲 ，这个工具可是老上海人心头好 ，里面有点旧辰光的门道哦~
其实哦 ，讲到二仙桥这个名堂 ，许多人一听就觉着是啥高等地方的名字 ，实际上搿个原来是苏州话 ，讲的是一种“点心”——一种小吃 ，类似于我们上海人讲的“土灶桥” ，不过讲究水平远不止于此 。
二仙桥的“100元” ，究竟啥意思？
我跟侬讲哦 ，搿个“100元”啊 ，伐是说价格高得吓人 ，实际是个比喻 。意思是讲 ，这工具好得来 ，像100块钱搿样值当！早些辰光 ，二仙桥不但仅是个小吃 ，照旧一种情怀 ，吃的是“讲究” 。
二仙桥通常是两块薄薄的饼皮夹着馅 ，馅可以是甜个芝麻糖 ，也可以是咸个梅干菜肉丁 ，烤得刚恰好 ，表皮脆脆的 ，咬一口 ，里面的馅满满溢出来 ，那种味道 ，老早辰光是阿拉上海弄堂里头最流行的点心之一 。
偷偷告诉侬 ，现在想找正宗的二仙桥 ，百来块个 ，照旧要去老城区里厢！像虹口那一带 ，靠近四川北路的老街坊里可能另有几家老字号撑着 。新式的面包店里头可能也有类似的 ，但味道和影象里个嘛 ，差得远咯 。
怎么吃 ，才吃得出“老基础个味道”？
二仙桥个“正确翻开方法”哦 ，不是随便买了就吃掉 ，而是要找个恰当的气氛 。像我年轻辰光 ，吃搿个工具最好是在冬天 ，配一碗热腾腾的豆浆 ，边吃边在弄堂里厢走走 ，冷风一吹 ，搿味道啊 ，才显得出来 。
另外 ，买搿个二仙桥 ，侬最好问清楚是新鲜出炉个伐 。一般老摊头会告诉侬 ，刚烤出来的最香 ，放久了 ，皮就会变软 ，馅也会有点油腻 ，搿个时候就不如刚恰好的时候那么美味咯 。
曳侬一个秘诀哦：如果侬有时机去老店买 ，可以问做二仙桥的师傅要“七分烤” ，就是刚烤到外脆内馅还软嫩 ，不会过头太干 。搿种吃法 ，才是老上海人晓得的“精髓” 。
二仙桥和上海人的情怀
其实讲到二仙桥 ，许多老上海人心里都有点感伤 。小时候 ，弄堂里头的小贩挑着担子卖二仙桥 ，阿拉小囡兜里揣着几分钱 ，追着买一块 ，搿种日子 ，现在已经酿成老故事咯 。
二仙桥个讲究 ，就像阿拉上海人对生活的态度 ，虽然是小吃 ，但一定要精致 ，要有味道 。侬讲是伐？
侬可能会问哦：“那现在二仙桥哪里有卖的100元 ，照旧正宗的哇？”
照我看来哦 ，虹口四川北路那一带老街坊里头可能另有几家做得像模像样的 。不过侬也可以去七宝老街碰碰运气 ，有时候碰到的搿种老摊头 ，也能找到点“老味道” 。
搿个话就讲到搿里咯 ，侬还晓得啥地方？可以来嘎讪胡哦~
标签：二仙桥、老上海味道、正宗小吃、老街坊、上海情怀
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