来源：信息公示栏，作者： 清洁业，：

诶，侬晓得伐，最近我去弄堂里厢买茶叶，正好碰到一个老姨妈，伊讲她买茶只认遵化茶叶。侬讲稀奇伐
？遵化茶叶搿个名字听起来老普通，但里头个讲究，侬要是勿懂，还真容易亏损！今天我跟侬好好“嘎讪胡”一记，侬听好咯。

遵化茶叶个“门道”侬晓得伐
？

这个嘛，遵化茶叶老早就有名声了，特别是在北方，侬晓得北方人品茗喜欢啥伐
？喜欢喝浓厚点个，讲究一个“实在”。我听我爷叔讲，搿个遵化茶叶最早是从河北遵化出来个，厥后因为味道好，渐渐传到上海来。上海人个口味嘛，讲究精细，恰好遵化茶叶也有搿个“精细”的味道，不是粗茶淡饭个路子。

遵化茶叶里厢有一种叫“炒青”，搿个茶叶喝起来有一种老清爽个感受，喝一口像吃了新鲜春天个空气似个。我年轻辰光搿歇，阿拉爷叔带我去南京路买茶，伊就拎了几包遵化茶叶，讲搿个茶可以解油腻，开胃口，特别适合上海人吃好油滋滋个生煎馒头以后喝一杯。

侬要买遵化茶叶，晓得点“窍门”

讲到买茶叶，侬一定要记着哦，这种茶叶有真假之分。侬到外面个茶叶铺子里，问问老板，有时候伊会拿一种假冒个遵化茶叶给侬看，搿种茶叶味道勿是正宗个。侬晓得哪能区分伐
？我跟侬讲哦，正宗个遵化茶叶，颜色要老嫩绿个，闻起来有股清香，喝起来滑溜溜个，入口后有一股微微甘甜。假冒个嘛，颜色老暗，味道也呒没搿种清爽个感受。

偷偷告诉侬哦，买遵化茶叶时，侬问老板有没有“头采茶”，搿个是新鲜采摘个茶叶，味道比普通个会更好。侬要是碰到好茶，记得多买点，放家里厢慢慢喝。

遵化茶叶个讲究喝法，侬搭伐上伐
？

遵化茶叶不是随便泡泡就好个哦。侬要是想喝到搿个茶叶最正宗个味道，水温要控制好，差未几80度到90度之间最合适。水太热了，茶叶会泡糊掉，味道会变苦。搿个跟上海人吃阳春面个讲究有点像，水温太高，面条煮过头也会塌掉，味道就勿灵了，是伐
？

另有哦，泡茶个时候水要徐徐冲下去，伊个茶叶才会慢慢舒展，搿个时候喝一口，侬会觉得搿个味道像一碗鲜得来个排骨年糕一样，老过瘾个哦~

侬问：遵化茶叶哪能生存
？

侬讲到生存哦，我跟侬讲，遵化茶叶最好放在密封个茶罐里厢，放在阴凉干燥个地方，千万覅放冰箱里厢哦！冰箱湿气太重，会把茶叶个香味弄没脱。搿能就对了，记着咯。

标签：遵化茶叶、上海茶铺、北方茶叶、品茗讲究、老上海生活

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