诶 ，侬晓得伐 ，我上趟去淮安路那头吃工具 ，听到两个姨妈在嘎讪胡 ，说啥淮安鸡窝最着名的地方。啊 ，这个“鸡窝”啊 ，不是侬以为个鸡窝咯 ，是一种老早个小吃 ，讲起来有点像鸡蛋饼 ，又老有点像窝窝头 ，但味道哦 ，真是有点“鲜得来”。
我跟侬讲哦 ，淮安鸡窝搿种物事啊 ，阿拉上海人可能听得少 ，但其实搿个吃头老有讲究。今天我就给侬掼掼 ，晓得伐 ，鸡窝最着名个三个地方勒上海哪能吃？
第一个地方：老弄堂里个小摊头
诶 ，我年轻辰光搿歇 ，最喜欢去弄堂里头寻吃的。我跟侬讲哦 ，老弄堂里厢有些摊头伐起眼 ，但做出来个鸡窝 ，味道是老灵个。搿种摊头一般门面勿起眼 ，老板是阿拉上海外地人 ，手艺传了好几代 ，讲究个是手工搿种。鸡窝个面糊调得刚恰好 ，撒上葱花和一丢丢咸菜 ，搿个才叫一个香。
老早辰光我爷叔讲过哦 ，搿种摊头啊 ，早上七点开 ，九点就卖脱了。要吃到搿种正宗鸡窝 ，侬最好老早起来去买。侬讲对伐 ，搿个才是阿拉上海人过早个味道。
偷偷告诉侬哦 ，吃弄堂鸡窝个时候 ，最好带点自家个辣酱 ，搭配着吃 ，老有握嗅猢！
第二个地方：菜场边个“老摊位”
侬晓得伐 ，菜场边个摊头也有鸡窝卖哦！搿种地方啊 ，最适合阿拉买菜个辰光顺手买一个鸡窝尝尝。菜场边摊头个鸡窝 ，面糊一般调得老厚实 ，吃起来有点像上海人讲个“实心豆沙包” ，老饱腹。搿能就对了 ，吃了个鸡窝 ，阿拉一天精神伐伐滴。
不过侬要留神哦 ，菜场边摊头有时候用料搿种会有点“偷工减料”。照我看来哦 ，最好找那种摊头排队最长个 ，侬晓得吧 ，老上海人讲“步队最长个工具最灵光”。
第三个地方：新派咖啡馆里个鸡窝变奏
搿种老早个鸡窝 ，现在也有了新派吃法哦！诶 ，对了 ，我上趟带阿拉小囡去一家老洋气个咖啡馆 ，里面居然有鸡窝卖。侬讲是不是稀奇伐？搿个咖啡馆里厢个鸡窝啊 ，搞得花头老多 ，面糊里加了点奶油 ，口味偏甜 ，还撒了点芝士。我尝了一口 ，讲实话 ，味道也还可以伐～不过嘛 ，搿种新派个工具 ，吃头少了点“老基础味道” ，但蛮适合小囡尝尝鲜。
后手问题：鸡窝究竟哪家最好吃？
我跟侬讲哦 ，最正宗个鸡窝啊 ，还得是弄堂里厢个摊头 ，老基础个味道 ，搿种是第一名伐得跑。新派个嘛 ，尝尝鲜可以 ，但侬要吃正宗 ，去弄堂里厢就对了。
标签：#淮安鸡窝 #上海弄堂小吃 #老基础味道 #菜场摊头 #鸡窝新派吃法
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