诶 ，侬晓得伐 ，最近好几个朋友问我 ，“老哥 ，桂林那个临桂鸡街白天开伐开门？”我一听就笑了 ，咱们上海人去外头旅游啊 ，总归喜欢带点“家长里短”的问题去探探路。桂林个鸡街嘛 ，我老早去过几趟 ，稍微有点路数 ，今天就跟侬嘎讪胡讲讲搿个门道。
鸡街白天开伐开？侬得先晓得啥叫“鸡街”
这个嘛 ，鸡街其实就是一个美食街 ，专门卖鸡 ，鸡汤、鸡暖锅、鸡粉啥都有。搿个名字一听就晓得 ，招牌菜是鸡嘛！就像阿拉上海人讲起“锅贴馒头” ，马上想到城隍庙。临桂鸡街个意思也差未几 ，去那里吃鸡 ，就是吃个隧道。
可是哦 ，侬要问白天开伐开门 ，搿问题就有点讲究了。我记得第一次去鸡街辰光 ，啊呀 ，早上十点钟 ，我想及早去吃个鸡汤粉 ，结果走到路口一看 ，呒没几家开门。我其时心想 ，哇 ，这什么情况？厥后我才晓得 ，他们个鸡街是晚上热闹 ，白天么 ，开得晚 ，基本上要到中午以后 ，才慢慢开起来。
侬要吃得好 ，时间选对老重要
我跟侬讲哦 ，这鸡街的门道就在时间上。一般讲 ，白天开门个店也有 ，可是侬要吃到正宗、热闹 ，最好黄昏已往。为啥呢？因为外地人吃鸡暖锅、鸡汤粉啥的 ，习惯晚上吃 ，热腾腾个 ，适合一家人团团圆圆地吃。白天去哦 ，可能店家刚开门 ，汤头还没煮透 ，连老板个状态都还在“醒神”呢。
我偷偷告诉侬一个诀窍哦：侬要吃鸡街个鸡汤 ，好吃的窍门在于汤头要“老火” ，煮得时间老长 ，味道才足。所以早点去 ，汤没煮透 ，握嗅馍能差了点。晚上七八点钟去 ，搿个辰光汤头浓郁得来 ，喝一口额角都会冒汗 ，老灵额！
鸡街和上海夜市哪能像？
讲到搿里 ，我想插一句 ，侬讲鸡街晚上热闹 ，是不是像阿拉上海个夜市？有点像 ，但也有点勿一样。上海夜市嘛 ，啥都有 ，烧烤、小龙虾、炒面、葱油饼 ，花头精多得来让侬眼花缭乱。鸡街就专注一个字：“鸡”。侬到那里厢 ，鸡汤粉是标配 ，鸡暖锅是重头戏 ，连鸡杂炒粉都香得来让侬吃得“扒拉扒拉”响。
搿歇我就想起我老早一次去桂林辰光 ，我一口气吃了三碗鸡汤粉 ，店里姨妈看不下去了 ，边收碗边讲：“侬吃这么饱 ，晚上吃得下伐？”我笑着跟她回：“别管 ，晚上继续！”厥后又去吃了鸡暖锅 ，哇 ，那天晚上吃得肚皮撑得来 ，差点回酒店都走勿动 ，侬讲可笑伐？
后手问题：侬会问 ，“鸡街白天啥时候开门？”
照我看来哦 ，一般上午十点到十一点 ，有些店慢慢开门了 ，但要吃到好味道 ，最好中午以后去 ，黄昏是最热闹个辰光。早上就算有开门的 ，侬可能吃到的是头锅汤 ，味道还没到位哦。
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