诶 ，侬晓得伐 ，前几天我去唐山路上荡马路 ，瞎搭白相 ，走到小胡同里厢 ，发明了一家小粉屋。讲句老实话 ，我一开始以为就是普通的面馆 ，厥后才晓得 ，这家店有点“特别”的讲究。搿个小粉屋 ，侬要是第一次去 ，可能会有点懵圈勒！
小粉屋的来头 ，侬伐晓得的老基础故事
我跟侬讲哦 ，唐山小胡同这种地方 ，老早辰光就有一股老上海的味道。搿些小粉屋 ，名字虽然听起来有点陌生 ，但其实是老基础上海人蛮喜欢的“粉摊头”演变过来的。解放前 ，人家讲是弄堂口的“粉摊头” ，专门卖粉子汤 ，平民化的地方嘛。
到了80年代 ，上海一批老弄堂逐渐革新 ，搿些小粉摊头也慢慢搬到室内 ，酿成了现在侬看到的“小粉屋”。所以嘛 ，这种地方虽然看上去不起眼 ，实在是有老上海的烟火气息在里厢 ，吃的不是花头精 ，是种人情味。
搿里有啥特色效劳 ？
侬要讲搿些小粉屋的效劳嘛 ，嘿嘿 ，搿个是要有一点讲究的哦。好比说 ，侬进门一坐下来 ，老板娘会第一时间递给侬一壶免费的绿茶 ，里厢个茶杯照旧老式玻璃杯头 ，喝起来有点像老上海弄堂里厢的感受。搿能就让人觉得亲切伐。
再说到点粉嘛 ，搿个小粉屋不是随便捞一碗粉就端上来的哦。侬可以选粉的种类 ，有细粉、粗粉 ，甚至另有拉面款。调料嘛 ，也是随侬自己搭配 ，桌上放着酱油、醋、辣酱这些老三样 ，侬喜欢啥物事味道 ，就可以自己调。
偷偷告诉侬哦：搿家粉汤的秘密在于 ，他们用的是熬了十几个小时的骨头汤底 ，鲜得来一口就晓得是“老基础”手艺。记得让老板娘多撒点葱花 ，搿个才是灵魂！
侬晓得伐 ？这里另有“隐藏菜单”
讲到这里嘛 ，可能有人会问：“就粉汤啊 ，有啥稀奇 ？”嘿嘿 ，侬还真别小看搿家小粉屋。他们有个“隐藏菜单” ，晓得的客人未几哦 ，就是“粉饼夹肉”。
搿个“粉饼夹肉”其实是把煮好的粉 ，用一张类似春卷皮的工具包起来 ，再夹上一层肥瘦相间的红烧肉 ，最后撒点辣椒粉和葱花 ，搿个味道绝对是绝中绝！老早辰光 ，唐山路一带的码头工人 ，就靠搿种“粉饼夹肉”填肚皮 ，耐饱又有力气。
结尾想头：侬问我 ，“哪能找到最好吃的一家 ？”
嘻嘻 ，照我看来哦 ，搿家唐山小胡同小粉屋已经算是“蛮有代表性”了。不过 ，侬要是想试试别家 ，我推荐侬去唐山路尽头有个不起眼的小弄堂 ，里厢有一家“阿婆粉摊” ，搿个味道更是老上海的原汁原味 ，侬去试试看。
弄堂小粉屋虽然不起眼 ，但搿种地刚刚是上海的灵魂角落 ，侬讲是伐 ？
标签： #唐山小胡同 #小粉屋 #老上海 #粉饼夹肉 #弄堂美食
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