诶 ，我跟侬讲哦 ，搿个姚公庙鸡 ，最近老火额！阿拉上海人搞鸡搞得忒熟 ，啥盐酥鸡、白斩鸡 ，还要讲究个“三黄鸡”伐？但搿个合肥姚公庙鸡 ，讲老实话 ，刚开始我还呒没听过 ，厥后被朋友拉去试了一回 ，哎哟 ，搿个味道 ，真是有点工具哦 。
我晓得侬们体贴啥 ，搿个鸡究竟啥时辰开张伐？诶 ，这个嘛……侬别急哦 ，阿拉慢慢讲 ，里头个门道老多个 。侬要是拿外卖软件点过 ，可能会发明它开张时间有点奇怪 ，早上七点就开始忙起来了 。侬讲是伐 ，这么早起来搞鸡 ，啥原理？我老早就琢磨过 ，搿歇肯定是为了抢早上的市场 ，配合早饭时间 。
搿个鸡 ，吃的不是鸡 ，是个“精气神”
侬晓得伐 ，姚公庙鸡最“精气神”的地方 ，就是它搿个卤汁 。阿拉上海人吃白斩鸡 ，经常讲“鸡嫩、蘸料鲜” ，但姚公庙鸡完全是另一套讲究 。它的卤汁是熬出来的 ，啥酱油、八角、桂皮、糖色 ，统统搞进去 ，熬到浓稠 ，搿个就叫“卤得来好” 。鸡肉浸在卤汁里厢 ，啧啧 ，侬看伐见白斩鸡个嫩白肉了 ，全是酱色 。
偷偷告诉侬哦：姚公庙鸡搿个卤汁 ，侬可以拿来拌饭吃！我年轻辰光试过一回 ，卤汁淋在热腾腾个白饭上 ，搿个香气 ，抵得上一碗城隍庙个排骨年糕 。
讲究时间点 ，七点开张是有学问个
诶 ，搿个为什么要早上七点开张呢？照我看来哦 ，主要是为了抢早饭市场 。阿拉上海人个生活节奏老快个 ，早上七点到九点辰光 ，是吃早饭个黄金时间 。姚公庙鸡搿个时候开张 ，恰好迎合了那些赶时间个上班族 ，买一盒卤鸡 ，配点馒头 ，搿能就对了 。侬要是再晚点去 ，哎哟 ，可能都呒没啥好鸡了 ，卖得老快个哦 。
不过哦 ，搿个门道还不止是抢早饭市场 ，侬想想哦 ，早上个时候鸡肉个味道也更好 ，刚卤好个鸡 ，热腾腾个 ，香味扑鼻 ，搿个时候吃 ，味道是最对劲个！侬要是晚上去买 ，卤汁就有点冷掉了 ，香气也差了点劲头 。
我还记得有一趟 ，我七点半辰光去排队买姚公庙鸡 ，哎哟 ，排队人老长个哦 ，前面一位姨妈跟我讲：“你以后早点来 ，七点钟开张个辰光 ，鸡个卤汁照旧热个 ，搿个吃起来才香 。”我听了后 ，搿天以后就早早去 ，果真 ，纷歧样个哦！
侬问：搿个姚公庙鸡 ，啥时辰最好吃？
老实讲哦 ，姚公庙鸡最好吃个时间 ，就是早上七点到九点辰光 。侬要是起得来 ，趁着卤汁还热乎 ，买一盒配点白饭 ，搿个味道真是“老结棍个” 。
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