诶 ，侬晓得伐 ，最近我侄子从外地回来 ，讲起全国品茶嫩茶 ，问我个老上海哪能看。我一听就来劲了 ，搿个嫩茶哦 ，讲起来门道老多个！侬要是想听 ，我就慢慢跟侬吹吹捧皮。
嫩茶个嫩 ，侬究竟晓得啥意思伐?
这个嘛 ，侬要是听到“嫩茶” ，第一反应是不是觉得 ，哦 ，那一定是很新鲜 ，很嫩嫩的茶叶 ，是伐？其实搿个嫩茶哦 ，勿单单讲茶叶嫩 ，搿个嫩字里厢藏得是个讲究。像阿拉上海人吃点心 ，讲究皮嫩馅鲜 ，品茗也是搿样个原理 ，嫩茶要喝出嫩个味道 ，嫩个气息。
我跟侬讲哦 ，全国品茶嫩茶其实是一个“头等重要”的品茶法。侬想想 ，侬拿到一杯好茶 ，第一口啥最重要？就是搿个嫩！嫩茶讲究个啥呢？嫩茶个嫩味 ，要喝出鲜嫩 ，入口有一种“活”的感受 ，像刚摘下一片嫩叶 ，春天个味道就出来了。这个鲜嫩个劲头 ，侬喝一口就能感受到。
嫩茶个讲究 ，老早就有规则
我记得老早辰光 ，我爷叔讲过 ，搿个嫩茶个规则其实很有意思。嫩茶讲究三嫩：嫩色、嫩味、嫩香。嫩色嘛 ，就是看茶汤颜色 ，有点嫩嫩的绿 ，或者黄 ，千万勿能浓得来像酱油。嫩味嘛 ，侬入口要清爽 ，勿能涩得来像吃生柿子。嫩香呢 ，就是阿拉讲个“茶气” ，侬闻一闻 ，香气要有股清新味道 ，像早晨个露水搿样个感受。
偷偷告诉侬哦 ，我爷叔讲过一个诀窍 ，要喝嫩茶个鲜嫩味道 ，侬一定要记得水温勿能太高 ，80到85度最合适。水温太高 ，嫩茶叶容易“烫死” ，鲜嫩味道就呒没了。
全国品茶嫩茶 ，和上海个生活有啥相通伐?
诶 ，对了！讲到嫩茶 ，我还想到一个事情 ，搿个嫩茶个讲究 ，和阿拉上海人个生活习惯老像个！侬看阿拉上海人吃工具 ，讲究“鲜” ，对伐？像生煎馒头个汤汁要鲜 ，排骨年糕个排骨要嫩。其实喝嫩茶个讲究也是搿样个。阿拉上海人个生活里厢 ，讲究个是“精致” ，品茗也是精致个一部分 ，嫩茶就是喝个精致品味。
侬再想想哦 ，上海人个弄堂文化 ，讲究慢慢来 ，欣赏生活个细节 ，喝嫩茶的时候 ，搿个慢和细节感也很重要。侬要慢慢品 ，茶叶个味道才会“开出来” ，嫩味才会真正出来。搿个辰光哦 ，我觉得全国品茶嫩茶其实也在教侬哪能慢下来 ，去享受搿份细腻个“嫩”。
侬可能问：嫩茶是不是只能春天喝?
照我看来哦 ，嫩茶是春天最好喝 ，搿辰光茶叶最嫩最鲜。不过 ，侬要是“馋”嫩茶个味道 ，秋冬也可以喝 ，只要挑鲜嫩个茶叶就可以。搿能就对了 ，侬讲是伐？
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