诶 ，侬晓得伐？最近阿拉朋友跟我讲到个“北京沙河品茶” ，说啥呢 ，说是老北京的品茶文化 ，还带点神秘兮兮个感受。我听了心里头一转 ，这个嘛 ，侬讲品茶 ，阿拉上海人也不是外行 ，城隍庙、豫园边上搿些老茶� ，老早辰光就有嘎讪胡个地方。侬讲是不是？不过这个“北京沙河品茶” ，听起来倒是有点门道 ，我今天就来跟侬摆一摆。
品茶 ，哪里是随随便便个事！
我跟侬讲哦 ，搿个“北京沙河品茶”呢 ，名字听起来有点文艺 ，但其实里面有讲究。不是啥子单单泡杯茶就完事 ，这个是有规则、有气氛的。听讲沙河这个地方 ，老早是个交通要道 ，来来去去的人多 ，茶�就开得多。侬晓得伐 ，阿拉上海弄堂里头个茶� ，它是让人嘎讪胡、歇一歇；而沙河品茶呢 ，更像是个“雅集” ，人家讲究的是品茗里头个文化 ，侬要坐定了慢慢来 ，勿能马虎。
茶呢 ，不是啥子七宝老街上随便个奶茶哦 ，搿边是要讲“品”的。茶叶要好 ，水要好 ，冲泡个手艺也要好。一般情况下伐 ，侬去品茶 ，侬会发明人家个茶壶、水温都有讲究 ，喝起来个味道 ，老有条理个！
侬晓得伐？搿种沙河品茶个规则 ，讲究“慢”。侬泡搿壶茶 ，要先闻香、后品味 ，最后才是嘎讪胡。阿拉上海老早个茶�里头 ，茶盖要用手轻轻拨开 ，看茶叶个形状 ，闻茶汤个香气 ，搿个讲究其实也有点像。
品茶勿止是品茗 ，是个文化个交流
诶 ，对了！我年轻辰光搿歇 ，去过几回北京出差 ，老早就听北京人讲“沙河品茶”个故事。他们说阿拉上海人喜欢边品茗边吃点小点心 ，什么生煎、花卷；而沙河品茶呢 ，侬会发明人家是边喝边讲故事 ，侬要是会讲个段子 ，老是吃得开个哦！搿个辰光我就觉得 ，搿个地方不可是品茗 ，也是个嘎讪胡个好地方。
侬讲是不是？品茶嘛 ，搿种文化交流个味道其实比茶水还要浓。阿拉老上海人讲“品茗要搭台面” ，搿个沙河品茶呢 ，就是搭了个文化台面 ，各人坐定了讲故事、聊人情 ，搿能才是精髓。
那么侬可能会问：沙河品茶另有啥特别个茶叶伐？
照我看来哦 ，搿个沙河品茶个茶叶呢 ，可能不会像阿拉老上海个龙井 ，讲究个“嫩、香、绿”。侬会发明沙河那边更喜欢浓郁一点个 ，好比普洱、乌龙这种。侬要是真去沙河品茶 ，记得哦 ，先问清楚茶叶个来头 ，搿能就对了。
标签：北京沙河品茶、品茶文化、上海茶�、嘎讪胡、老上海视角
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