诶 ，侬晓得伐 ，最近我去珠海南水镇鸡街晃了一圈 ，老早听人讲搿个地方着名得很 ，去的人多到像南京路步行街似的噶热闹。侬讲 ，啥地方能叫“鸡街” ，里厢肯定有点讲究伐啦 ？这个嘛……今天我就跟侬好好“嘎讪胡”搿个事。
鸡街最着名个是啥物事 ？虽然是鸡！
侬要问我 ，鸡街究竟最着名个啥 ，我跟侬讲哦 ，搿地方个鸡可不是平常个鸡 ，鸡街老着名个就是“珠海南水鸡”。搿鸡讲起来 ，听说是南水镇个农家自己养出来个 ，专门吃自然饲料长大 ，肉嫩得来 ，啥物事都比伐上。说起味道 ，阿拉上海人讲究个鲜味 ，对伐 ？搿鸡个肉老鲜老香 ，炖汤也好 ，白斩也好 ，随手做一做都吃脱了。
侬晓得伐 ？鸡街的鸡另有故事
我年轻辰光搿歇听过一个老故事 ，说搿鸡街个鸡是以前个南水镇一个老伯伯养出来个。他个鸡不让吃人工饲料 ，只让吃稻谷和虫子 ，甚至另有人讲搿鸡还会喝井水 ，搿能就对了 ，养出来个鸡个肉味道特别好。厥后慢慢被人发明了 ，就连四周镇上的人都来买伊个鸡 ，久而久之 ，鸡街就这么“鸡着名”了。
偷偷告诉侬哦 ，买鸡个时候 ，记得要问清楚 ，是不是南水镇正宗个“珠海南水鸡”。有些店面外头看着正宗 ，其实拿外头来的鸡来冒充 ，味道差脱了。正宗个鸡皮是金黄色个 ，肉有点弹牙 ，炖汤个时候汤色是清亮个 ，味道香。
鸡街还不止鸡哦 ，吃法也有讲究！
侬以为鸡街就只有鸡伐 ？搿能就错了哦！鸡街上最有讲究个吃法是搿鸡个“白斩鸡”。搿白斩鸡讲究个是清蒸 ，然后切块 ，蘸酱油或者蒜泥吃 ，老嫩老滑了。我上趟去 ，还尝了搿鸡做个鸡汤 ，搿鸡汤个味道真是鲜煞脱了 ，喝一口就像在乡下喝小囡辰光个鸡汤一样 ，搿种味道阿拉上海人讲 ，鲜得来抵得上一碗排骨年糕。
不过侬要晓得哦 ，鸡街上也有一些做法可能呒没那么正宗 ，有些店为了吸引人气 ，把鸡做得老辣 ，或者放太多料 ，味道就失脱了。我觉得嘛 ，搿鸡讲究个就是“原汁原味” ，侬讲是伐 ？
侬讲鸡街究竟啥辰光去最好伐 ？
我跟侬讲哦 ，鸡街个鸡要吃得正宗 ，最好是早上去 ，搿个时候鸡新鲜得来 ，农家刚送过来。晚一点 ，可能就要挑剩下个了哦。
标签：鸡街 ，珠海南水鸡 ，白斩鸡 ，鸡汤 ，南水镇美食
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