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诶，侬晓得伐？前两天阿拉去广汉品茶，碰到个来上海旅游个外地朋友，伊讲侬搿个上海个品茶是啥物事哦？搞得像大阵仗一样。我听了，心里想，搿个广汉品茶在阿拉上海来说，基础呒没啥稀奇，老早辰光就有了，老克勒个生活里厢，茶就是个讲究！今天我就来跟侬嘎讪胡一下，讲点里厢个门道，好让侬晓得点真工具。

广汉品茶，哪能讲究个？

这个嘛，侬要讲广汉品茶个“精髓”，我跟侬讲哦，搿个地方讲究个是“气氛”和“味道”。广汉品茶其实老早辰光是个茶�名哦，厥后慢慢酿成各人对上海品茶文化个一种叫法。侬讲，搿个名字一听就有点意思嘛——广汉，辽阔个汉人文化，茶里厢就藏着这些讲究。

我年轻辰光搿歇，茶�里厢个老伯伯，品茗是有规则个哦。侬先要选茶叶，龙井、碧螺春、铁观音啥物事，侬看自己个口味；再来是冲泡个水温，太热了茶叶会“熟掉”，味道呒好了；最后是品茗个节奏，慢慢来，茶味才会出来。我记得搿个老伯伯讲：“品茗嘛，茶是主，侬是客，客要配合主，懂伐？”

偷偷告诉侬一点哦：在阿拉上海，广汉品茶最讲究个就是“泡茶水温”。一般情况下，绿茶用80到85度个水，乌龙茶稍微热一点，90度左右。侬要是搞错了，茶叶泡出来味道就差池了，老克勒一喝就晓得侬是“外行”。

茶里厢个故事，阿拉最喜欢听

侬晓得伐，广汉品茶里厢最有意思个就是它个“茶�文化”。我老早听我爷叔讲哦，搿个地方辰光，茶�是上海人交流信息个地方。侬要晓得啥物事新闻，去茶�里厢坐坐，听听老伯伯嘎讪胡，啥物事都晓得了。搿种场子嘛，讲究个就是“人气”。人气旺，茶味都随着好起来。

（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个茶�，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……（转回普通话）我进去一坐，老板娘一看我，马上泡了一壶好茶，侬讲搿个暖心伐？搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个味道。

侬问：“广汉品茶是不是一定要去茶�里厢？”

照我看来哦，呒没一定要去啥大茶�。侬自己家里厢弄个小壶，买点好茶叶，安平静静地吃茶，一样舒服。老克勒个生活嘛，最要紧是随意，搿能就对了。

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