哎呀，侬晓得伐，这阵子霞淮街鸡窝又火脱了哦！我上趟去送快递，整条弄堂里厢排队的人，像旅行团一样 。啥物事？就是霞淮街鸡窝！不过啊，我看侬们外地人老是搞不清楚它的规则，尤其是它几点开门 。今天嘛，我跟侬好好讲讲搿个门道，老上海个味道伐是随便能吃到个哦 。
霞淮街鸡窝的规则，早起才有好味道
霞淮街鸡窝啊，侬要问几点开门，我可以告诉侬，五点半到六点间，差未几就开了 �？墒桥�，侬要是七点过了才去，嘿嘿，搿个鸡窝就像城隍庙个小笼馒头，排队排到天荒地老 。侬讲是伐？早起才有的吃，晚了就只剩下“门板”了 。
我老早听我爷叔讲过，这鸡窝个老板是个老弄堂里厢个外地人，做鸡窝个手艺是传下来的，搿个味道真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕 。老板开门个时间历来稳定，五点半雷打勿动 。侬说搿个规则是不是像上海老店个脾气？别看小小个鸡窝，它有它自己的“硬骨头” 。
偷偷告诉侬哦，霞淮街鸡窝最好吃个时候，是刚开门那一刻 。鸡窝刚炸出来，外皮酥脆，里厢个鸡肉嫩得来像刚断了生个毛蟹 。侬要是吃晚了，味道就差了一个层次 。我的经验是，早点去，最好五点半站在门口等着开门 。
鸡窝个讲究，味道藏在细节里
侬知道伐，霞淮街鸡窝个特别地方，不可是它的炸鸡香，里面个配料也有讲究 。它个鸡肉事先腌过，用的是上海人自家调的酱料，有一点点甜，又有一点点咸，香得来让人想起过年个味道 。炸出来个时候，外脆内嫩，一口咬下去，酱香和鸡肉个鲜味混在一起，真是老结棍个哦 。
另有哦，它个外皮是有讲究的，老板用的是自家调配个面糊，炸出来个鸡窝皮薄而脆，不会像外面路边摊个炸鸡那样厚厚一层面糊 。侬讲老上海个精细劲，是不是就体现在搿个地方？
再教侬一个门道哦，霞淮街鸡窝最好配上一杯热豆浆，搿个搭配真是无敌了 。豆浆个暖和和鸡窝个酥脆结合，吃一口，喝一口，搿个才叫真正个上海早餐 。
后手问题：霞淮街鸡窝有时候排队太长，哪能办？
嘿嘿，侬讲个问题，我有步伐 。侬要是实在不想排队，可以早点去，好比五点半开门前五分钟就到，基本上就能抢到第一批鸡窝 。侬要是实在起勿来，那就只能认命排队了 。究竟老上海个好味道，是要花时间等出来个哦 。
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