诶，侬晓得伐，最近我去珠海南水镇鸡街晃了一圈，老早听人讲搿个地方着名得很，去的人多到像南京路步行街似的噶热闹。侬讲，啥地方能叫“鸡街”，里厢肯定有点讲究伐啦？这个嘛……今天我就跟侬好好“嘎讪胡”搿个事。
鸡街最着名个是啥物事？虽然是鸡！
侬要问我，鸡街究竟最着名个啥，我跟侬讲哦，搿地方个鸡可不是平常个鸡，鸡街老着名个就是“珠海南水鸡”。搿鸡讲起来，听说是南水镇个农家自己养出来个，专门吃自然饲料长大，肉嫩得来，啥物事都比伐上。说起味道，阿拉上海人讲究个鲜味，对伐？搿鸡个肉老鲜老香，炖汤也好，白斩也好，随手做一做都吃脱了。
侬晓得伐？鸡街的鸡另有故事
我年轻辰光搿歇听过一个老故事，说搿鸡街个鸡是以前个南水镇一个老伯伯养出来个。他个鸡不让吃人工饲料，只让吃稻谷和虫子，甚至另有人讲搿鸡还会喝井水，搿能就对了，养出来个鸡个肉味道特别好。厥后慢慢被人发明了，就连四周镇上的人都来买伊个鸡，久而久之，鸡街就这么“鸡着名”了。
偷偷告诉侬哦，买鸡个时候，记得要问清楚，是不是南水镇正宗个“珠海南水鸡”。有些店面外头看着正宗，其实拿外头来的鸡来冒充，味道差脱了。正宗个鸡皮是金黄色个，肉有点弹牙，炖汤个时候汤色是清亮个，味道香。
鸡街还不止鸡哦，吃法也有讲究！
侬以为鸡街就只有鸡伐？搿能就错了哦！鸡街上最有讲究个吃法是搿鸡个“白斩鸡”。搿白斩鸡讲究个是清蒸，然后切块，蘸酱油或者蒜泥吃，老嫩老滑了。我上趟去，还尝了搿鸡做个鸡汤，搿鸡汤个味道真是鲜煞脱了，喝一口就像在乡下喝小囡辰光个鸡汤一样，搿种味道阿拉上海人讲，鲜得来抵得上一碗排骨年糕。
不过侬要晓得哦，鸡街上也有一些做法可能呒没那么正宗，有些店为了吸引人气，把鸡做得老辣，或者放太多料，味道就失脱了。我觉得嘛，搿鸡讲究个就是“原汁原味”，侬讲是伐？
侬讲鸡街究竟啥辰光去最好伐？
我跟侬讲哦，鸡街个鸡要吃得正宗，最好是早上去，搿个时候鸡新鲜得来，农家刚送过来。晚一点，可能就要挑剩下个了哦。
标签：鸡街，珠海南水鸡，白斩鸡，鸡汤，南水镇美食
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