呼和浩特红旗街老阿姨，挑挑拣拣才有真味道

宣布于2026-02-28 23:04:06来自碎盖头图片 · 跑步

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诶，我跟侬讲哦，搿个呼和浩特红旗街老姨妈，最近真是惊动脱了！侬晓得伐，网上随处讲伊个事体，讲老姨妈的手艺有多结棍，有多讲究。讲来讲去，我听着就想：侬们讲得再天花乱坠，哪能会有阿拉老上海个“弄堂味道”来得接地气伐？不过嘛，这个红旗街的姨妈，确实有点门道。

搿个“老姨妈”，究竟是啥物事？

侬可能听到名字会以为是啥子好吃的，照旧啥子老字号哦。其实搿个“呼和浩特红旗街老姨妈”，讲来讲去就是呼和浩特红旗街上面卖些小吃个摊头，老姨妈就是摊主哦。搿些姨妈个手艺，老早就是传出来的，讲究得来，一点都勿马虎。侬去搿街上，啥子烤饼、奶皮子、另有羊肉串，哎呀，真是香煞脱了。

不过嘛，最有名个，照旧搿个烤饼。侬晓得伐，搿个烤饼老姨妈个手艺，那是要把面团捏得像上海个生煎馒头一样，皮薄得来，馅料满满，咬一口，里面个汁水噗噗冒出来，滋味鲜得来，抵得上一碗排骨年糕哦！

（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路。呒没想到，我走到红旗街个头上，看到一家门面勿起眼个烤饼摊头，里厢坐了几个老姨妈勒拉，一边做饼一边嘎讪胡。哎呀，搿个香气飘出来，真是香煞脱了！

（转回普通话）搿个辰光我就觉着，这个老姨妈个烤饼有点讲究，手艺纷歧般。伊个饼皮薄得来，馅料另有一股子奶香味，搿个味道，寻常地方是吃勿到个。侬讲是不是？

侬要是去搿红旗街买老姨妈个烤饼哦，最好及早去，早颔首买，面团刚提倡来，饼个皮才松软哦�Ａ碛屑亲欧�，奶皮子最好是配着热茶吃，味道才会出来。一般情况下，排队最长个摊头，握嗅庀定是勿差个。

诶，我跟侬讲哦，搿个呼和浩特红旗街老姨妈做饼个手艺，和阿拉上海个生煎馒头、葱油饼其实有点像。都是讲求皮薄馅多，滋味鲜得来。侬讲是不是？不过嘛，搿个奶皮子就有点特别，上海人一般勿太吃搿种工具，搿种奶香味，可能要慢慢习惯。

照我看来哦，一般天黑前就关脱了，侬要去最好是白天哦。搿能就对了，早点去，早点吃到新鲜个。