诶，侬晓得伐，前两天我带阿拉小囡去静安寺四周荡马路，碰到个老朋友，伊就问我：“二仙桥哪里有卖的100元 ？”我听了笑脱，侬讲是伐，现在百来块还讲究二仙桥！但我跟侬讲，这个工具可是老上海人心头好，里面有点旧辰光的门道哦~
其实哦，讲到二仙桥这个名堂，许多人一听就觉着是啥高等地方的名字，实际上搿个原来是苏州话，讲的是一种“点心”——一种小吃，类似于我们上海人讲的“土灶桥”，不过讲究水平远不止于此。
二仙桥的“100元”，究竟啥意思 ？
我跟侬讲哦，搿个“100元”啊，伐是说价格高得吓人，实际是个比喻。意思是讲，这工具好得来，像100块钱搿样值当！早些辰光，二仙桥不但仅是个小吃，照旧一种情怀，吃的是“讲究”。
二仙桥通常是两块薄薄的饼皮夹着馅，馅可以是甜个芝麻糖，也可以是咸个梅干菜肉丁，烤得刚恰好，表皮脆脆的，咬一口，里面的馅满满溢出来，那种味道，老早辰光是阿拉上海弄堂里头最流行的点心之一。
偷偷告诉侬，现在想找正宗的二仙桥，百来块个，照旧要去老城区里厢！像虹口那一带，靠近四川北路的老街坊里可能另有几家老字号撑着。新式的面包店里头可能也有类似的，但味道和影象里个嘛，差得远咯。
怎么吃，才吃得出“老基础个味道” ？
二仙桥个“正确翻开方法”哦，不是随便买了就吃掉，而是要找个恰当的气氛。像我年轻辰光，吃搿个工具最好是在冬天，配一碗热腾腾的豆浆，边吃边在弄堂里厢走走，冷风一吹，搿味道啊，才显得出来。
另外，买搿个二仙桥，侬最好问清楚是新鲜出炉个伐。一般老摊头会告诉侬，刚烤出来的最香，放久了，皮就会变软，馅也会有点油腻，搿个时候就不如刚恰好的时候那么美味咯。
曳侬一个秘诀哦：如果侬有时机去老店买，可以问做二仙桥的师傅要“七分烤”，就是刚烤到外脆内馅还软嫩，不会过头太干。搿种吃法，才是老上海人晓得的“精髓”。
二仙桥和上海人的情怀
其实讲到二仙桥，许多老上海人心里都有点感伤。小时候，弄堂里头的小贩挑着担子卖二仙桥，阿拉小囡兜里揣着几分钱，追着买一块，搿种日子，现在已经酿成老故事咯。
二仙桥个讲究，就像阿拉上海人对生活的态度，虽然是小吃，但一定要精致，要有味道。侬讲是伐 ？
侬可能会问哦：“那现在二仙桥哪里有卖的100元，照旧正宗的哇 ？”
照我看来哦，虹口四川北路那一带老街坊里头可能另有几家做得像模像样的。不过侬也可以去七宝老街碰碰运气，有时候碰到的搿种老摊头，也能找到点“老味道”。
搿个话就讲到搿里咯，侬还晓得啥地方 ？可以来嘎讪胡哦~
标签：二仙桥、老上海味道、正宗小吃、老街坊、上海情怀
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