诶 ，我跟侬讲哦 ，搿个盐城马沟鸡窝 ，侬晓得伐 ？前阵子我去浦东转了一圈 ，听到有个朋友问我：“诶 ，这家盐城马沟鸡窝搬到哪里去了 ？”我一听就笑起来 ，侬讲是伐 ？搿个名字听上去像笑话一样 ，但老早辰光 ，侬要是吃鸡窝 ，搿家店可是响当当个。
讲起来 ，盐城马沟鸡窝在上海滩也算是有点历史个。搿能我年轻辰光 ，阿拉老远跑到盐城路去吃搿家鸡窝 ，鸡肉嫩得来 ，还带点酱香气 ，配上搿家特制个辣酱 ，那真是老灵光了。厥后么 ，盐城路革新 ，搿家鸡窝就搬来搬去 ，绕得来像城隍庙里个路 ，弄得好多老客人都呒没晓得咋寻着了。
鸡窝搬过 ，味道搬伐脱
侬讲是伐 ？搿家鸡窝最结棍个地方 ，就是味道。鸡肉个处理咯 ，搿家有一套独门秘方。听老早辰光个伙计讲 ，鸡肉要先腌过头 ，搿个腌料里头 ，除了通例个酱油、盐巴 ，还加点黄酒和一点点糖 ，搿样子 ，鸡肉才会嫩得来又有味道。
偷偷告诉侬哦 ，搿家鸡窝个腌料比例 ，听讲是“二酱一酒半糖” ，搿个比例 ，老早个师傅传下来的。侬要是自己在屋里厢搞 ，记得腌过头要放冰箱里头 ，腌足八小时 ，侬再拿出来煮 ，味道才吃得来个。
搿家鸡窝究竟搬到哪里去了 ？
这个嘛……我跟侬讲哦 ，现在搿家鸡窝搬到浦东个张江去开了新店 ，听讲装修得来老洋气 ，但味道还算对得住。上趟我带阿拉小囡去吃了趟 ，鸡肉照旧嫩个 ，酱料照旧辣个 ，吃起来照旧有点老上海个味道。侬要是想去 ，记得提前打电话问问 ，老早个师傅还在伐 ，搿样子味道才有包管。
侬可能会问：盐城马沟鸡窝个辣酱究竟有啥讲究 ？
辣酱个讲究哦 ，搿家是用新鲜个辣椒加蒜头熬出来个 ，要害是搿个辣椒要挑最红最鲜个 ，蒜头也要老蒜 ，搿样子个辣酱才会香得来又带点辣劲。搿个酱配鸡肉 ，阿拉老早吃起来就是一个字——灵。
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