诶，侬晓得伐？最近我外甥来上海玩，讲要去吃烟台福山鸡窝，我听了就想噱头。侬讲上海人对吃有多讲究？鸡窝这种工具听来简单，实则是有门道、有讲头个哦。我跟侬讲，我年轻辰光，吃过好几个地方的烟台福山鸡窝，搿个鸡窝嘛，里头个乾坤老大，吃得来有味道，呒没味道，差别老明显个。
鸡窝有啥讲究？吃法是个门道
说起烟台福山鸡窝，侬可能会讲，鸡窝嘛不就是鸡蛋、米饭、加点配料混一起嘛。这个嘛，侬个讲法是冇错，但也太简单了点。真正好个鸡窝，不可是原料好，做法老讲究个。搿种工具，看似平常，但侬要晓得，烟台福山个鸡窝讲究个是那种“香喷喷，嫩滑滑”，不是随便一拌就能出来的味道。
我跟侬讲哦，搿鸡窝个米饭要选得好，最好是用刚煮好个米饭，软硬适中，带点湿润感。鸡蛋搿个呢，最好是用土鸡蛋，颜色黄亮，味道鲜。再来嘛，调料这块也要有点老克勒个讲究，盐、酱油、香油这些工具加几多，搿个比例是要害。鸡蛋和米饭搅拌辰光要均匀，但又不可太用力，搿种手感是经验个积累，是伐？
究竟哪里最好？阿拉有“私房经验”
讲到烟台福山鸡窝哪个最好哦，我老早就试过好几个地方。搿个嘛，有些店堂外面看着老洋气，但味道就差点意思。对伐？真正好吃个鸡窝，往往藏在不起眼个小店里厢，阿里搭个老板往往是外地人，手艺传了好几代个。
我偷偷告诉侬哦，上海有几家做得来老好个烟台福山鸡窝。像吴江路弄堂口有家老店，名字叫“三丰鸡窝”，搿个地方开了几十年，老板个手艺绝对是顶呱呱个�Ａ碛泻缈谇鲆桓鲂》沟�，名字叫“福山老味道”，搿家个鸡窝用料实在，连米饭都是自家煮个，味道鲜得来，抵得上城隍庙个排骨年糕。
另有哦，侬晓得伐，鸡窝个吃法也有讲究。搿种工具嘛最好是趁热吃，刚出锅个鸡窝，香喷喷个味道混着米饭和鸡蛋个香气，那叫一个销魂个哦。上次我小囡讲要吃鸡窝，我就带伊去福山路个一家小店，搿天吃得伊赞不绝口，讲“阿爸，侬老有眼光个！”
侬可能还会问：鸡窝除了吃，另有啥门道伐？
我跟侬讲哦，鸡窝搿种工具除了吃，搿个背后个手艺是值得学习个。侬要是喜欢做菜，可以试试自己在家弄一回，搿个味道，哪能做得来隧道，靠搿个手感、火候和配料个搭配，侬要慢慢摸索才行个哦。
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