诶 ，侬晓得伐 ，常州叫妹子其实勿是“妹子”哦！
这个嘛 ，我跟侬讲哦 ，常州叫妹子搿个名字 ，老多人一听以为是跟“妹子”有关系 ，像是啥小女人啊、清甜啊 ，搿能其实差远脱了 。侬讲是伐？我上趟在马路边上听到有个姨妈跟伊个小囡讲：“侬要来一碗常州叫妹子伐？”伊小囡一脸迷惑 ，问：“啥叫妹子？要唱歌� �？”哈哈 ，侬看！老多人都误会脱了 。
其实哦 ，搿个常州叫妹子啊 ，讲的是一种面食哦 。它是从常州传过来个 ，名字听起来有点可爱 ，但味道是实打实个结棍 。老早辰光 ，我爷叔讲 ，常州叫妹子名字里个“叫” ，是讲“叫化子”个意思——搿个面原来是穷人吃个 ，厥后渐渐酿成了一种特色 ，传到上海来 ，就成了一种有点小资味道个点心 。
这个“叫妹子” ，味道里厢有讲究 。
侬晓得伐 ，叫妹子个面哦 ，吃起来其实是讲究个 。它个面皮薄得来像老上海人喜欢个“生煎” ，皮里厢有点韧劲 ，但又软糯 。里头个馅啊 ，一般是猪肉馅 ，搿个猪肉要调得来鲜得来 ，搿个汤汁嘛 ，老浓郁个 。我老早年轻辰光去常州出差 ，吃过正宗个叫妹子 ，搿种味道真是“鲜得来让人眉毛跳” 。
另有哦 ，上海人吃叫妹子嘛 ，喜欢加一碗热乎乎个鸡汤 ，侬讲是伐？鸡汤搿种工具 ，老上海人讲是“补得来又舒服” 。搭叫妹子配起来 ，搿个叫一个“鲜气冲天”哦！上趟我带阿拉小囡去吃 ，伊个小囡吃脱一口就讲：“阿爸 ，搿个汤里头个叫妹子 ，像是‘鲜得来个精灵’ 。”哈哈 ，我一听 ，搿个讲法真是有趣得来 。
偷偷告诉侬哦 ，吃叫妹子有个诀窍！
侬要吃叫妹子 ，最好是选早上个辰光或者下午四五点钟 。搿个时候哦 ，卖叫妹子个师傅刚刚煮好一锅 ，面皮是最嫩个 ，汤汁是最浓个！并且有些卖叫妹子个小摊 ，伊们还会加一点点葱花和芝麻 ，搿个小细节哦 ，吃起来会更香哦 。我老早在静安寺四周个小弄堂里找到一家 ，搿个老板讲：“我们个叫妹子 ，最好吃个时候就是下午点心辰光 ，来吃的人都是老�？� 。”侬讲搿能对伐？
讲到这里哦 ，侬可能会问：“叫妹子和上海个小笼馒头有啥区别� �？”我跟侬讲哦 ，叫妹子个皮比小笼馒头厚一点 ，馅里个汤汁也稍微少一点 ，但味道是各有特色个 。侬如果喜欢吃扎实一点个面食 ，那叫妹子肯定合侬胃口 。
标签：#常州叫妹子 #上海美食 #老上海 #叫化子面 #鲜得来个味道
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