来源：图书角，作者： 珠宝饰品，：

诶，侬晓得伐，最近我听到好多小年轻人拉拉讲“去鸡店几多钱一次”，真是笑煞脱了。搿个话题哦，听上去蛮“新鲜”，其实老早辰光就有了。我跟侬讲哦，真正懂门道个，照旧要靠我们老上海来嘎讪胡呀！

去鸡店个门道，侬晓得伐？

这个嘛，鸡店哦，讲白了就是搿些专门卖鸡个地方，侬去买鸡吃，或者拿鸡做菜。侬要问几多钱一次哦，伐同个鸡店价格其实差得来蛮大个哦。侬要去路边摊个鸡店，可能一只鸡就几十块；要去搿些“老派个”鸡店，好比什么“老字号”个地方，哇噻，侬可能吃一顿就要阿拉一星期个饭钱了伐？

不过哦，讲到鸡店个“门道”，我跟侬讲哦，价格其实伐是最要紧个。搿些鸡店啊，有些是专门做“老鸡炖汤”，有些是卖“嫩鸡炒菜”，另有些是专门做“油炸鸡块”个。侬晓得，鸡哦，种类个差别，做法差别，味道也是差得来大大个。侬要明白挑哦，伐然吃了亏侬都伐晓得是哪能回事。

诶，偷偷讲侬一点实在话哦：真正好吃个鸡，要挑“土鸡”。伐是搿些养殖场里个速成鸡哦。土鸡个肉质结棍，炖汤个味道香煞脱了！一般搿种鸡店，价格虽然也会稍微贵一点，但侬吃过一趟就晓得值伐值了。

鸡店个讲究，老上海个经验

侬讲哦，鸡店个价格，侬可能问一遍就晓得了。但讲究哦，侬要是伐去试过，真是伐会懂。搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，结果哦，走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个鸡店。里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了。我一问哦，搿家店卖“老母鸡炖汤”，还可以点一份“白斩鸡”。

我一尝哦，哇噻，搿个味道真是老上海个味道！伊个鸡哦，嫩得来像刚出锅个包子，汤里面另有几块鸡爪，炖得来软糯糯个。侬晓得伐？搿种味道，伐是随便哪能个鸡店都能做到个。伊个老板讲哦，搿些鸡都是从乡下挑来的，包管是隧道个土鸡。价格嘛，也伐自制，一份白斩鸡要五六十块伐过。不过哦，我跟侬讲，搿种口味，吃一趟侬就晓得值伐值了。

侬可能会问：哪能区分“好鸡店”？

其实哦，侬要看店门口个招牌，招牌老旧点，味道一般老实点。然后最悦目伊个店里厢有没有几个老伯伯坐拉拉吃。老伯伯个嘴巴最刁，侬晓得伐？搿种地方，味道一般伐会差！

最后侬可能还想问：鸡店个鸡会不会“值伐值”个？

照我看来哦，搿个工具照旧“侬自己尝过才晓得”。价格伐是决定味道个唯一标准哦，要害照旧“挑店”和“挑鸡”。侬要明白搿些门道，吃过一趟好鸡，侬自然就会讲“搿顿饭值了”。

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