诶 ，侬晓得伐 ，最近我带阿拉小囡去吃了顿敦化妹子 ，真是老有味道个哦 。讲起这个工具 ，侬可能要问：“啥物事� � ？”敦化妹子其实就是一种老上海的古板点心 ，搿个名字听起来文绉绉 ，味道却是实打实的老上海味道哦 。侬要是没吃过 ，今天我跟侬嘎嘎讪胡 ，让侬晓得点里面的门道和讲究 。
敦化妹子的“门道” ，侬知道伐 ？
说起敦化妹子伐 ，它其实是个糯米团子 ，外面撒点豆粉 ，里面包着甜甜的馅心 。甜馅嘛 ，最经典的就是豆沙 ，搿个味道老早辰光吃过一次就忘不了 。侬要是问我哪能晓得它叫“敦化妹子” ？这个名字说起来另有点文化气息哦 ，我老早听我爷叔讲过 ，说是从敦化路那带传出来的 ，厥后就叫“敦化妹子” 。
不过讲究伐 ，不是随便嚼嚼就能吃出它的精髓来 。我跟侬讲哦 ，吃敦化妹子有讲头：最好是刚蒸出来热腾腾的 ，糯米团子软糯香甜 ，馅心又不会齁得慌 。侬要是去买 ，记得问店家搿个馅心是不是现做个 ，不然味道会差一大截 。
偷偷告诉侬哦：吃敦化妹子要用手捏着吃 ，千万覅用筷子夹 ，筷子一夹就容易把糯米皮夹破了 ，馅心流出来 ，搞得一塌糊涂 。搿个讲法是老上海个规则 ，侬记牢伐 ？
敦化妹子“老基础”的味道
我年轻辰光哦 ，搿歇敦化妹子不是随处都有得卖 。老早个时候 ，弄堂里厢有些阿婆 ，搿些糯米团子摆摊卖 ，味道真是香煞脱了 。我记得有次 ，夜快点我吃好夜饭 ，走到弄堂底 ，看到一家小摊头 ，阿婆正在锅里蒸团子 ，蒸汽冒出来 ，豆粉味道飘得满弄堂都是 。我站着看了半天 ，最后买了两个 ，咬一口 ，馅心热乎乎 ，真是舌头都要融掉脱 。
现在嘛 ，虽然有些老店还在卖敦化妹子 ，但握嗅馍能比不上早年辰光了 。侬要是想吃到最正宗个 ，最好照旧去那些老牌点心店 ，像城隍庙四周个老字号 ，搿些地方照旧有点老基础味道个哦 。
诶 ，侬可能要问：“现在哪能买到最好个敦化妹子 ？”
照我看来哦 ，去老牌点心店是最包管个哦 ，好比城隍庙个“老盛昌” ，或者南京东路四周有些老字号 ，搿些地方个师傅手艺照旧有包管个 。不过侬要记得 ，最好是早点去 ，下午过了点 ，团子卖得差未几了 ，剩下个就没那么新鲜了 。
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