诶，侬晓得伐？最近我荡马路，走到遵义火趁魅站旁边那个小巷子里，看到一家卖鸡的店，老有意思个哦！
遵义火趁魅站旁边的鸡，哇，老多人来买个哦！其实阿拉上海人对吃是有讲究的，吃鸡嘛也有门道，侬讲是伐？
遵义火趁魅站旁边的鸡的那些门道
我跟侬讲哦，这家店的鸡，不是啥寻常鸡哦，搿个鸡煮得老是鲜得来，肉嫩得像豆腐，入口就化掉了 。阿拉上海的老克勒都晓得，鸡要煮得好，火候是要害 。
遵义火趁魅站旁边的鸡，用的料也是有讲究的，佐料放得恰到利益，鸡肉才会有搿个鲜味 。一般情况下伐，鸡汤里头要放点黄酒，这样鸡肉才会有香气出来 。
偷偷告诉你哦，搿家店的鸡，最好是趁热吃，冷了味道就变了 。老早我爷叔讲过，鸡一冷，油脂就凝固，味道就呒没搿么鲜了 。搿能就对了 。
上海老克勒的眼光看鸡
照我看来哦，遵义火趁魅站旁边的鸡，像阿拉上海的老字号生煎馒头一样，外面看着不起眼，里面有料个哦！有些人说鸡不就是鸡嘛，哪能有啥特别，但我跟侬讲哦，搿个鸡是有讲究的 。
我年轻辰光搿歇，老早去过一个鸡店，老板也是个老上海，伊讲鸡肉要嫩，要鲜，佐料要配得刚恰好，搿样吃起来才有味道 。遵义火趁魅站旁边的鸡，搿个原理也一样，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕 。
侬可能会问哦，我吃过鸡，想晓得哪能选好个鸡，照我看来哦，鸡肉要嫩，皮要有光泽，汤要清，这样就对了 。
标签：遵义火趁魅站旁边的鸡、老克勒吃法、上海小巷美食、鸡肉门道、老上海味道
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