诶，侬晓得伐，讲到武汉公园姨妈饼子哦，搿几年里厢真是“火得脱脱”咯！老早辰光嘛，阿拉上海人讲到饼子，脑子里头第一反应就是啥？生煎、葱油饼、锅贴对伐？可是侬讲，现在这武汉公园姨妈饼子勒上海滩排队排得老长个，真叫人刮目相看。
我跟侬讲哦，上趟我带我阿拉小囡去武汉公园荡马路，路过搿个饼子摊头，闻到个味道，嘿呀，馋煞脱了！一看步队，起码二十来号人站着，真是“买口吃还要拼耐心”。这个饼子嘛，看上去不起眼，黄黄个，有点厚实，咬一口，哎哟，外头脆得像南京路个炸鸡皮，里头嫩得像城隍庙里个蟹壳黄。侬讲，是伐有点神奇？
武汉公园姨妈饼子个“讲究”，侬晓得伐？
这个饼子哦，光是“姨妈”两个字就有意思了。阿拉上海人讲“姨妈”嘛，不可是个称呼，是一种亲切感。搿个饼子为啥叫“姨妈饼子”，其实是因为卖饼子的姨妈人老好个，一边做一边跟人嘎讪胡，啥时辰人家问啥，伊都回得来，侬晓得伐？
搿个饼子摊哦，最早是姨妈从武汉带过来个。武汉啥地方？热干面、武昌鱼个老家对伐？搿个饼子其实就是武汉个“烧饼”变种，但姨妈调了调方剂，偏上海人个口味。阿拉上海人个嘴巴嘛，挑剔得脱脱咯，香油、猪油要放够，馅料要足，咸淡要正好。侬看搿个饼子，外头撒芝麻，里头包肉馅，咬一口“咯吱咯吱”响个，正好下口。照我看来哦，搿个饼子是武汉味道加上海心思搅出来个。
偷偷告诉你：搿个饼子要趁热吃！冷掉了就勿灵咯，外头个皮会变硬，口感差老远�Ａ碛信�，买的时候记得问姨妈加点辣酱，正宗武汉味道是有点辣劲个，搿能才吃得过瘾！
“饼子”个“门道”，藏得脱脱
诶，我跟侬讲哦，搿个饼子外貌上看是个小吃，其实里面有门道个。有一回我排队买饼子，边上个老伯伯跟我讲，搿个姨妈饼子个做法跟阿拉老上海个“葱油饼”有点相像。阿拉葱油饼也是讲究“条理感”，侬晓得伐？搿个武汉饼子也是，姨妈搓面团个辰光，手法老灵个，压一压、翻一翻，搿样才有酥脆个条理。
另有哦，搿个姨妈饼子个馅料也讲究得来。姨妈讲，肉要新鲜，菜要嫩，调料要调好，啥都不可省。阿拉上海人讲究个“鲜”，吃得就是个“真材实料”，搿个姨妈饼子就是幸亏里厢呒没掺假，侬讲是伐？
再讲一条“压箱底”秘诀：搿个饼子最好搭一杯武汉公园边上个豆浆，热乎乎个一起吃，真是“贼搭”咯！侬如果光吃饼子，可能觉得有点干，加杯豆浆一平衡，味道就“圆满”脱了。
阿拉老上海个“私房建议”
照我看来哦，侬如果真想吃到最正宗个姨妈饼子，最好早点去。早上十点钟左右，步队还没排起来，姨妈刚刚起锅个饼子，最香�Ａ碛信�，记得带现金，姨妈只收现金个，别搞得像“外滩游客”一样，站到那里摸手机，姨妈会笑脱侬。
侬要问：武汉公园姨妈饼子，吃了还想再吃，哪能会这样？
回覆侬：因为搿个饼子有“烟火气”，有姨妈个手艺，也有阿拉上海人个“讲究”。搿样个工具，吃了才晓得啥叫“生活个滋味”。
标签：武汉公园姨妈饼子、上海小吃、武汉味道、老上海个“嘴巴福分”
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