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来源:快递侠第二季 ,作者: 测绘 ,:

诶 ,侬晓得伐 ,最近我听到有人讲起武威品茶 ,好多人以为搿个就是简单喝品茗 ,嘎讪胡两句就算了 。我跟侬讲哦 ,搿个品茶个“品”字 ,里头有门道个哦 ,呒没那么简单!

搿天我去南京路头上荡马路 ,路过一家茶� ,门口摆着一块牌子 ,写着“正宗武威品茶体验” 。哎哟 ,我一看就晓得 ,搿家店预计是瞄准外地游客个 。其拭魅真正老上海人个品茶 ,尤其是武威品茶 ,哪能会去搿种地方?侬讲是伐?

搿个“品”字 ,究竟有啥物事讲头?

我跟侬讲哦 ,武威品茶个讲究多了去了 。首先 ,搿个“品”字不是随便讲讲哦 ,里厢是有规则个 。侬晓得伐 ,武威品茶讲究个是“三品”:品香、品味、品情 。

侬先讲“品香” ,搿个是啥意思?就是茶叶冲出来个香气要好 ,不可冲得太浓也不可淡得像白开水 。茶叶搿个工具就像上海人吃生煎馒头 ,火候最要紧 。水温高了呢 ,茶就苦涩了 ,低了嘛 ,又没味道 。我老早听我爷叔讲 ,武威个茶叶冲泡个水最好用泉水 ,烧到刚刚冒小泡泡个时候 ,搿能就对了 。

然后是“品味” 。这个嘛 ,就是喝一口茶以后 ,侬得慢慢感受茶味在嘴里厢个变革 。武威品茶个茶叶 ,搿种味道是层层叠叠个 。就似乎侬吃城隍庙里个糖炒栗子 ,第一口甜甜个 ,后头有点焦香 ,最后另有点回甘 。搿个才叫有味道伐?

偷偷告诉侬哦:武威品茶个茶叶冲泡时间 ,头一泡不要凌驾10秒!侬冲得太久 ,味道就会冲得太满 ,后面几泡反而没劲了 。记着 ,武威品茶是要慢慢来 ,急不得!

最后一个“品情” ,搿个就讲到武威品茶个精髓了 。品茗嘛 ,不可是喝个味道 ,还得有个场子 。老早辰光 ,我年轻个时候 ,茶�里厢坐着老伯伯、小囡囡 ,喝着茶嘎讪胡 ,聊个是啥?聊生活、聊上海个变革 。搿种气氛才是武威品茶个真谛!

武威品茶个门道 ,侬要听仔细哦

诶 ,对了 ,我再跟侬讲个老古话 。搿天夜快点我吃好夜饭 ,就想出去荡荡马路 ,呒没想到走到弄堂底 ,看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ,里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ,伊个味道飘出来 ,真是香煞脱了……

搿个辰光我就觉着 ,这个才是老上海个味道 。武威品茶嘛 ,最隧道个地方往往是搿种隐藏在弄堂里厢个小茶� ,门面可能勿起眼 ,但里厢个茶叶、个气氛 ,才是正宗!侬要找到这种地方 ,必须靠老上海人个眼力劲 ,外地游客一般找呒到!

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再教侬一个窍门:挑茶�个辰光 ,侬看客人是啥样个 。如果里厢坐着老伯伯嘎讪胡 ,桌上放着一壶茶和几块茶点 ,搿种地方八九不离十是正宗武威品茶 。要是门口摆着豪华装修招牌 ,搿个就有点“摆样子”个意思了!

侬讲完了 ,侬可能会问啥?

侬可能会问:武威品茶个茶点有啥讲究?

照我看来哦 ,武威品茶个茶点不可太重口味 。一般是些清淡个点心 ,好比绿豆糕、百果松糕 ,或者来点干果 。搿个是为了不抢茶叶个味道 。侬晓得伐 ,茶是主角 ,点心是配角 ,抢了戏就勿灵了!


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