诶 ，侬晓得伐 ，最近我去常德路闲逛 ，碰到几个外地朋友 ，问我常德鸡街有卖的吗？我心里想 ，阿拉上海人对这个地方个鸡可是老有讲究的哦。鸡是有的 ，讲究更不少。
常德鸡街的“来头”和“讲究”
这个嘛 ，常德鸡街其实是老上海人口中一个老牌子 ，讲到它 ，阿拉就想到小时辰光阿拉爷叔经常带我去吃那只“正宗常德鸡”。其实呢 ，常德路上几家店都有卖搿种鸡 ，但并不是每家都能吃出那个味道来。侬晓得伐 ，常德鸡不可是鸡 ，另有它那奇特的酱料 ，老早就传下来的秘方。
我跟侬讲哦 ，常德鸡的鸡头和鸡爪子可是有讲究的。鸡头不可随便丢掉 ，煮的时候要放在汤里头 ，味道才华出来�Ａ碛屑ψψ� ，要炖得恰到利益 ，入口即化 ，侬讲是伐？
偷偷告诉你：吃常德鸡的时候 ，记得要先从鸡头开始 ，鸡头里厢的脑髓可是精华 ，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕！
“老上海”的眼光看“常德鸡”
照我看来哦 ，常德鸡就像上海的弄堂 ，外貌上看得清清楚楚 ，实则里厢有乾坤。搿种鸡呢 ，光是好吃是不敷的 ，要吃出个情怀来才算老上海。阿拉年轻辰光搿歇 ，爷叔讲过 ，常德鸡最早是从弄堂里头出来的 ，那时候阿拉小囡看到鸡就像看到宝 ，搿种味道 ，是从小到大的影象。
侬讲 ，常德鸡和阿拉上海个啥像？诶 ，像阿拉上海个小笼包 ，都是要捏出那个“神”来 ，才华算得上正宗。外地人可能只晓得它好吃 ，但阿拉知道它背后个故事和那个情怀。
讲到搿里 ，我晓得侬可能会问：那我究竟去哪家店吃常德鸡最搿味？
我跟侬讲哦 ，搿能就对了：去常德路上找那家门面勿起眼个小店 ，老伯伯在里厢吃茶嘎讪胡的地方 ，搿里个鸡才是有味道个。
标签：#常德鸡 #上海味道 #老上海 #鸡头学问 #常德路
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