诶 ，侬晓得全国品茶嫩茶伐？我跟侬讲哦 ，搿个名字听上去似乎老文雅个 ，啥嫩茶、品茶 ，像是上海豫园里厢个老学究在吹捧皮 。其实呢 ，里头有点门道 。最近我去静安寺那边荡马路 ，看到一家新开个茶� ，门口挂了块牌子写着“全国品茶嫩茶” ，我心里一琢磨 ，阿拉上海人对品茗也很讲究个 ，搿个嫩茶究竟是啥物事？今天就来跟侬嘎讪胡一记 。
嫩茶是啥？侬晓得伐？
这个嘛 ，说到嫩茶哦 ，就是指茶叶采摘辰光比较嫩个 ，嫩芽嫩叶 ，搿种茶泡出来哦 ，味道是又鲜又清 。侬想想哦 ，就像上海人吃青菜头 ，嫩嫩个、清甜个 ，老早吃得来开心 。搿个嫩茶 ，喝起来就有点搿个意思 。
不过呢 ，嫩茶其实老有讲究个 ，不可随便乱泡 。侬如果用滚烫开水去泡 ，搿个嫩叶子就会被“烫死脱” ，味道反而会变苦 。我老早听我爷叔讲哦 ，嫩茶泡法有“温水慢泡”个规则 ，水温不可太高 ，最好七八十度左右 ，这样才华慢慢泡出搿个嫩香味 。侬讲是伐？
偷偷告诉侬哦 ，嫩茶泡好个诀窍是“三轻”：轻投茶、轻注水、轻盖盖 。茶叶投量少一点 ，水慢慢倒进去 ，盖盖也不要盖得紧 ，留一点漏洞让茶“透透气” 。搿能就对了！
品茶嫩茶 ，老上海有啥讲究？
阿拉上海人品茗哦 ，讲究个是“慢慢来” ，不着急 。像搿种嫩茶哦 ，最好是找个清静个地方 ，坐下来慢慢品 ，边喝边嘎讪胡 ，这才是茶个正经味道 。搿个其实和阿拉上海人吃生煎馒头有点像 ，生煎个皮薄馅鲜 ，吃起来要慢慢咬开 ，才华尝到里头个汤汁和鲜味 ，急急遽忙个吃法就没意思了 。
诶 ，对了！我上趟带阿拉小囡去豫园里厢个茶�坐了一记 ，人家店里头有搿种“茶艺师”个演出哦 ，伊们泡茶个手势真是看得来人欢喜 。听伊们讲哦 ，嫩茶个泡法其实跟茶叶个产地有关系 ，像福建个铁观音和浙江龙井 ，泡法就有点纷歧样 。侬要是有兴趣 ，可以去搿些地方个茶�看看 。
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个茶叶店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉品茗嘎讪胡 。伊个茶香飘出来 ，真是香煞脱了……
搿个辰光我就觉着 ，品茗个讲究 ，不可是味道好 ，照旧搿个品茗个场景 ，侬说是不是？
侬可能会问：嫩茶究竟哪种最好？
照我看来哦 ，嫩茶最好是买春茶 ，就是春天刚采个那批 ，茶叶最嫩、味道最鲜 。侬如果去买茶 ，可以问老板“春茶有伐？”如果老板说有 ，侬就试试看 。
搿个嫩茶哦 ，喝得来就像吃了一碗鲜得来个排骨年糕 ，侬讲是不是个原理？
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《全国51茶�信息网》
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《盐城品茶事情室》
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