诶哟 ，侬最近去过何家营伐？阿拉上海辰光 ，弄堂里厢个旗号是有讲究的 ，何家营这里就老有意思！我跟侬讲哦 ，这里个旗号大全 ，唔是随便吹吹捧皮 ，是真有点故事头哦。
旗号是啥物事？侬可能想来想去搞勿清楚
侬要是第一次听到“旗号” ，可能会想：“啥物事哦？伐就是讲点土话嘛。”唔是噢！这个“旗号” ，是阿拉老上海生活里个小门道。好比辰光侬进弄堂 ，叫一声“阿拉来了哦” ，人家晓得侬是自己人；再好比 ，卖豆腐脑个摊头 ，侬要加辣 ，就要讲“老辣辣” ，不然就给侬弄平平淡淡个了。
讲到何家营个旗号 ，嘿嘿 ，这里个讲究就多了。阿拉这里个小胡同 ，最早辰光是几家小商铺聚在一块 ，搭子生意个。旗号就是搭子之间约定个“切口” ，啥意思呢？就是资助叫货、互通有无 ，或者提醒有巡逻个来了。到现在 ，虽然商铺少了 ，但旗号还留着哦 ，老早老早个味道。
何家营个旗号 ，老早个“老古话”
诶 ，对了 ，我年轻辰光搿歇 ，听我爷叔讲过一段关于何家营旗号个故事。侬听听看哦——
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到何家营个弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个小饭店。里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了。我进来一问 ，结果听到他们在讲旗号！啥旗号伐？就是“搿头搿尾 ，搿一搿二”。我一听就觉着奇怪 ，啥意思？厥后晓得 ，原来是饭店里个老规则 ，叫招牌菜个个数。他们讲这个话 ，就是跟老板说要“搿头个生煎”和“搿尾个拌面”。老有意思个哦！
搿个辰光我就觉着 ，这个才是老上海个味道。侬说是伐？
压箱底个门道 ，侬听好哦
侬要是去何家营 ，记着一个老门道：旗号里有个“搭子规则”。侬去买工具 ，碰到老板讲“搭子搭子” ，啥意思伐？这个是提醒侬 ，摊头上个工具是搭配卖个 ，单独买可能呒没味道好。侬要是听懂了 ，颔首就对了。
另有个讲究 ，我悄悄告诉侬哦——何家营有家老小吃摊 ，老板听旗号来下料 ，好比侬讲“搿辣勿辣” ，伊就晓得侬要中等辣；侬讲“搿甜搿咸” ，伊就给侬弄个混淆口味。侬要是乱讲 ，嘿嘿 ，可能吃到奇怪个工具哦。
侬可能还会问：“那旗号是怎么传下来的？怎么晓得最新个？”
照我看来哦 ，这个就要靠老熟客了。侬要是经常去 ，老板会慢慢跟侬讲 ，侬要用心听�Ａ碛懈霾椒� ，侬可以去搭嘎讪胡 ，听听老人家讲老古话 ，可能就晓得搿些门道了。
标签：#何家营 #旗号大全 #老上海 #弄堂门道 #嘎讪胡
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