诶 ，侬晓得伐？最近我荡马路 ，走到遵义火趁魅站旁边那个小巷子里 ，看到一家卖鸡的店 ，老有意思个哦！
遵义火趁魅站旁边的鸡 ，哇 ，老多人来买个哦！其实阿拉上海人对吃是有讲究的 ，吃鸡嘛也有门道 ，侬讲是伐？
遵义火趁魅站旁边的鸡的那些门道
我跟侬讲哦 ，这家店的鸡 ，不是啥寻常鸡哦 ，搿个鸡煮得老是鲜得来 ，肉嫩得像豆腐 ，入口就化掉了。阿拉上海的老克勒都晓得 ，鸡要煮得好 ，火候是要害。
遵义火趁魅站旁边的鸡 ，用的料也是有讲究的 ，佐料放得恰到利益 ，鸡肉才会有搿个鲜味。一般情况下伐 ，鸡汤里头要放点黄酒 ，这样鸡肉才会有香气出来。
偷偷告诉你哦 ，搿家店的鸡 ，最好是趁热吃 ，冷了味道就变了。老早我爷叔讲过 ，鸡一冷 ，油脂就凝固 ，味道就呒没搿么鲜了。搿能就对了。
上海老克勒的眼光看鸡
照我看来哦 ，遵义火趁魅站旁边的鸡 ，像阿拉上海的老字号生煎馒头一样 ，外面看着不起眼 ，里面有料个哦！有些人说鸡不就是鸡嘛 ，哪能有啥特别 ，但我跟侬讲哦 ，搿个鸡是有讲究的。
我年轻辰光搿歇 ，老早去过一个鸡店 ，老板也是个老上海 ，伊讲鸡肉要嫩 ，要鲜 ，佐料要配得刚恰好 ，搿样吃起来才有味道。遵义火趁魅站旁边的鸡 ，搿个原理也一样 ，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。
侬可能会问哦 ，我吃过鸡 ，想晓得哪能选好个鸡 ，照我看来哦 ，鸡肉要嫩 ，皮要有光泽 ，汤要清 ，这样就对了。
标签：遵义火趁魅站旁边的鸡、老克勒吃法、上海小巷美食、鸡肉门道、老上海味道
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