诶 ，侬晓得伐 ，最近啊 ，我去菜场买菜 ，看见一摊头个老板在卖咸鱼 ，他一边割鱼一边跟旁边个阿婆嘎讪胡。阿婆就问他 ，“咸鱼嘴严啥意思？”老板笑嘻嘻地讲 ，“咸鱼嘴严就是侬覅把咸鱼放个时间太长个意思。”我听了心里想 ，搿个老早个词儿还真有点讲究哦 ，侬讲是伐？
咸鱼嘴严个门道 ，搿个工具呒没简单
咸鱼嘴严个说法哦 ，老早辰光就有了。阿拉上海人对咸鱼老有情感 ，搿个鱼不但单是个吃物事 ，里面有老多个讲究和故事。我年轻辰光搿歇就听我爷叔讲 ，咸鱼嘴严其实是提醒侬 ，咸鱼放久了 ，嘴巴会严紧 ，吃起来就没那么鲜嫩了。就像侬去城隍庙里厢 ，绕来绕去个路 ，绕久了就迷路了 ，侬讲是伐？
照我看来哦 ，咸鱼嘴严个意思其实不但仅是提醒侬注意生存时间。它另有个深条理个原理 ，就是告诉侬 ，做啥事情都要有个度 ，过了这个度 ，物事就变味道了。我上趟带阿拉小囡去浦东 ，看见一个卖咸鱼个店 ，老板就讲 ，“咸鱼嘴严 ，侬要明白放和收。”搿个话真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。
偷偷告诉你哦 ，咸鱼贮存个时候 ，最好用纸包好 ，放在阴凉个地方 ，勿要直接放在阳光底下。搿能就对了。
咸鱼嘴严个老古话 ，我来给侬讲讲
我老早听我爷叔讲哦 ，搿个咸鱼嘴严个故事 ，有一点像老上海个生活哲学。老上海人讲 ，做事情要有张有弛 ，搿个原理和咸鱼嘴严个意思其实是类似个。就像侬去南京路买工具 ，侬要明白哪能讨价还价 ，勿要硬抬价 ，抬到最后物事就不值钱了。咸鱼嘴严也就是这个意思哦 ，侬懂伐？
诶 ，讲到这里哦 ，侬可能会问 ，咸鱼个嘴严了 ，搿个还能吃伐？照我看来哦 ，侬只要把咸鱼放在水里泡泡 ，搿能就软了 ，照旧能吃个 ，味道照旧好的。
标签：咸鱼嘴严、上海生活哲学、咸鱼生存、老上海个古话、城隍庙个路
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