诶 ，侬晓得伐 ，最近我在南京路边上吃了个安庆妹子 ，老开心了！安庆妹子侬听过伐？许多人以为是安徽安庆来的女孩子哦 ，其实不是个。搿个是种点心 ，蛮有名气的。咱们上海人老早辰光就吃过 ，特别是弄堂里厢 ，阿拉爷叔姨妈老喜欢买来配茶吃 ，搿个味道真是“鲜得来”！
搿个安庆妹子 ，名字里厢有讲究
照我看来哦 ，安庆妹子个名字老有意思。为啥叫“妹子”伐？上海人讲究个细腻 ，点心起名字也要讨个好彩头。搿个名字听着就亲切 ，像邻家女人一样个温柔 ，让人一听就有想买来尝尝个激动。
我老早辰光听我爷叔讲哦 ，搿个点心其实是从安徽安庆传过来个。老基础安庆生产一种酥皮点心 ，用料讲究 ，上海人吃过之后就觉得好吃 ，就改了点做法 ，酿成了咱们上海味道。厥后哦 ，名字也随着上海人个习惯 ，叫得老亲切 ，“妹子”就这样出来了！
安庆妹子个门道 ，侬晓得伐？
讲到搿个点心哦 ，最重要个是皮和馅。侬要晓得 ，安庆妹子个皮一定要酥得来个哦 ，像老上海个“酥皮月饼”那种 ，入口就化 ，撒得满桌子都是碎屑。馅心嘛 ，搿种点心一般是甜口个 ，豆沙、枣泥是正宗 ，可是现在也有立异款 ，什么芝麻馅、鲜肉馅都出来了。
偷偷告诉侬哦 ，买安庆妹子一定要捏一下皮。皮薄馅足才是好工具！搿个皮要酥得像“老虎脚爪”一样个 ，捏下去回弹快 ，才是新鲜个。馅心嘛 ，我个人最喜欢豆沙个 ，甜而不腻 ，一口下去真是“抵得上一碗排骨年糕”！
老上海吃法 ，搿才叫有味道
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个点心铺 ，里厢摆了几笼安庆妹子。老板娘是个老姨妈 ，搿个手法一看就是练过几十年个。买来几个 ，回家泡了壶龙井茶 ，边吃边看电视 ，搿个味道真是“上海老味道”。
侬要晓得哦 ，安庆妹子最好是配茶吃 ，特别是清淡点个绿茶 ，味道搭得刚恰好。吃点心就是要有搿种仪式感 ，慢慢品 ，别急着吞。搿能才是老上海个吃法 ，侬讲是伐？
侬问：安庆妹子哪里买最好？
诶 ，照我看来哦 ，现在个南京路、新天地里厢好多点心铺都有卖 ，但要吃到最正宗个 ，照旧去老弄堂里厢找些老字号个店。记着 ，皮酥馅足 ，才算得上好吃！
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