诶，侬最近有空伐？我跟侬讲哦，搿个北桥鸡窝，好多人一听就以为是啥普通个鸡窝头，做个鸡汤啥物事。其实伐是搿能简单哦！上次嘛，我跟老朋友去吃了趟，搿个味道有点意思，搞到我回来还念了好几天。侬晓得伐，搿个鸡窝在闵行北桥那边，老早就着名了，听讲一开始是个小排档，厥后越做越结棍，酿成了个隧道本帮味道个代表。
北桥鸡窝个来头，侬听听就晓得结棍了
搿个北桥鸡窝嘛，最早是个小小个弄堂里厢个摊头。听讲以前个老板是个老上海人，伊个手艺是从伊爷叔那边传下来个。伊爷叔嘛，搿辰光在弄堂里厢烧菜是出了名个，什么红烧肉、八宝鸭，侬讲得出来个本帮菜伊都能烧，还烧得一嗲嗲勿腻口。厥后嘛，伊个侄子就学了搿门手艺，开了个鸡窝，专门做搿种炖鸡汤。听讲伊个炖法啊，老讲究个哦，啥老母鸡、黄鳝骨头、冬笋啥物事，都是挑了又挑个，还要炖来炖去炖足四五个钟头，味道才够浓才够鲜。
诶，对了！“鸡窝”个名字是啥意思？
讲到搿个名字哦，好多人以为“鸡窝”就是个地方名字，其实伐是！“鸡窝”嘛，是搿个老板自己想出来个，意思是啥呢？就是伊个鸡汤像窝里厢捂出来个，暖暖洋洋个，喝了会舒坦。搿个名字嘛，听上去有点土，伐过细细一想，还蛮有味道个哦，侬讲是伐？
北桥鸡窝个吃法，讲究老多
我跟侬讲哦，搿天我去吃，一开始还以为就是普通个鸡汤，结果一坐下来，老板娘就开始介绍了。原来搿个鸡窝个汤头啊，是可以搭配种种小菜来吃个。好比啥白斩鸡、油爆虾，甚至另有本帮个炒年糕。最讲究个是啥呢？搿个汤头要用搿种小瓷碗来盛，喝一口马上就晓得鲜得来！白斩鸡嘛，蘸搿种酱油调料，搭配搿个汤喝，味道配搭得刚恰好。
偷偷告诉侬哦，搿个鸡窝汤头，讲起来有个诀窍——侬如果想要味道更浓，记得让老板多加点伊个秘制个鸡油哦！搿个鸡油嘛，老板自家熬个，吃起来有种老上海个味道，一嗝嗝个鲜香！
吃鸡窝，有啥物事要注意伐？
我讲哦，搿个鸡窝虽然老好吃伐过有点讲究个。第一嘛，侬要早点去，特别是周末个时候，阿里搭人老多个，侬晚了可能连位子都呒没了。第二嘛，搿个汤头虽然鲜伐过有点油，吃多了可能有点腻，记得搭搿种清爽个凉菜来平衡一下。第三嘛，侬要晓得搿个地方个招牌菜是啥，问老板推荐，搿能就对了。
侬可能会问了：“搿个北桥鸡窝侬觉得值伐？”我跟侬讲哦，搿个工具嘛，吃一次侬就晓得个味道有多结棍了，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕！伐过侬要记牢，吃之前最好空着肚子去，搿样侬才华吃得尽兴。
标签：闵行北桥鸡窝、本帮菜、鸡汤、老上海味道、用饭个讲究
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