诶 ，侬晓得伐 ，搿两天我又去了一趟三明小巷子。讲真哦 ，搿个地方老多人讲得神乎其神 ，啥“平价美食天堂” ，啥“藏着老上海的味道” ，听上去结棍得很。其实哦 ，我跟侬讲 ，搿地方确实有一套 ，但也不是啥子都好吃 ，也有门道要懂。侬伐晓得个哦 ，吃欠好 ，可能还要骂一句“浪费我个胃口”。
三明小巷子的讲究 ，侬晓得伐？
侬讲嘛 ，三明小巷子搿个地方 ，排头不大 ，但里厢个摊头多得像南京路周围个小弄堂一样。种种档口 ，啥面摊、点心铺、烧烤摊头 ，挤得满满登登�？瓷先ヂ锸撬姹闾� ，但老上海讲究个吃头 ，随便挑就是败笔了哦。
照我看来哦 ，三明小巷子个摊头 ，讲究的就是“专攻”。啥意思伐？就像侬去吃生煎 ，不要选搿种啥都有的摊头 ，搿种摊头啥都做 ，啥也勿是最好。要挑那种只卖生煎个老摊头 ，搿种摊头一般个手艺老是有传承的。侬要看 ，摊主个行动麻利伐 ，生煎个底是不是煎得金黄 ，一口咬下去有没有汤水冒出来 ，搿能就对了。
侬记着哦 ，三明小巷子里厢最结棍的摊头 ，都是“专门做一样”的。好比有一家专做大排面 ，排骨煮得酥到骨头都软 ，汤头里厢有一股老上海个酱油香气。搿个才是正宗。随处卖啥物事的店 ，味道一般是“拼集拼集”。
我老早辰光个故事 ，侬听听
（沪语体）搿天夜快点我和阿拉小囡去三明小巷子吃夜宵 ，伊老早讲想吃烤串。我讲烤串好吃个摊头少 ，侬要挑摊主手艺好个。果真 ，伊挑了一家灯光昏黄个摊头 ，摊主是个老姨妈 ，手脚麻利得很�？靖鲅蛉獯媸窍闵吠蚜� ，一口咬下去 ，肉嫩得像豆腐一样 ，调料撒得刚恰好。
搿个辰光我跟小囡讲 ，吃工具哦 ，勿光要吃味道 ，还要看摊主个人。摊主看上去老有经验个 ，一般手艺都差勿脱。搿次吃下来 ，小囡讲“三明小巷子果真有乾坤” ，我心里厢也老欢喜。
三明小巷子的“正确翻开方法”
侬去三明小巷子哦 ，最好不要一开始就乱吃。侬要先“荡荡马路” ，看看周围摊头个情况。什么摊前人多 ，什么摊头个味道飘出来特别诱人 ，这些都要视察好。并且嘛 ，最好是带个外地人一起去。侬晓得伐？外地人一般都晓得哪个摊头结棍 ，哪个摊头是“坑”。
偷偷告诉侬哦 ，三明小巷子里厢有一家老摊头 ，专卖酒酿圆子。搿个酒酿是用老要领酿出来的 ，圆子是手工包的 ，小小个像珍珠一样 ，一碗下去暖胃又暖心。搿种摊头不看招牌 ，要看摊主个手艺和脸熟。
后手问题：三明小巷子里厢另有啥特别的地方伐？
我跟侬讲哦 ，三明小巷子的特别地方就是“藏”。有些档口藏在里厢头 ，不是随便转转就能发明。侬要多问问外地人 ，或者“随着人群走”。人多个地方一般是有好吃个。
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