诶 ，侬晓得伐 ，最近阿拉朋友圈里厢 ，好多人在讲啥个“北京鸡窝十大排名榜” 。我刚开始一听 ，还以为是啥个北京个特色小吃 ，厥后才晓得 ，原来是讲北京个炸鸡店哦！搿能我就心头一动 ，侬讲炸鸡嘛 ，虽然是北京个工具 ，但阿拉上海人对吃历来勿含糊 ，侬讲是伐？
搿天夜 ，快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 。走到南京路那头 ，看到一家门面勿起眼的炸鸡店 ，门口贴了个“北京鸡窝十大排名榜推荐” 。我就想 ，这个嘛……搿个榜单究竟有啥门道？老早辰光阿拉上海吃炸鸡 ，讲究个啥？今天我就跟侬嘎讪胡讲讲 ，搿个榜单个故事和讲究 。
榜单里厢有讲究 ，鸡窝个名字老有意思
侬晓得伐 ，“鸡窝”搿个名字 ，听上去就有点俚语味道 。老早辰光 ，阿拉上海个老弄堂里厢 ，有种小店叫“鸡窝头” ，卖的就是一些鸡肉个零碎头 ，啥鸡脚、鸡翅膀啥物事 ，弄得蛮香 。北京鸡窝个炸鸡店个名字 ，可能就是借搿个意思来个哦 ，讲个亲切味道 ，拉拢人心 。
榜单里厢排名前头几家 ，我看了下 ，啥“蜜汁鸡窝”、“酥脆鸡窝” ，听上去就老有吸引力 。哪能说呢 ，这个榜单讲究个是炸鸡个味道 ，要甜咸适中 ，外皮要酥脆 ，但勿油腻 ，鸡肉要嫩滑 ，讲到搿点 ，我跟侬讲哦 ，搿个榜单个第一名 ，真是值得一试！
偷偷告诉侬哦 ，要吃榜单里厢个炸鸡 ，侬最好是趁热吃 ，带点柠檬汁搿样个清爽味道最好 。再搭上一杯冰镇可乐 ，搿能才是吃炸鸡个精髓！
炸鸡个坑 ，侬要睁大眼睛看清楚
讲到搿个榜单哦 ，也有些门道侬要注意 。榜单上有些店 ，味道是蛮好 ，但侬要看清楚 ，份量有时候蛮小 。阿拉上海人讲“实惠” ，如果侬去搿店买炸鸡 ，发明一份只有几块鸡块 ，那侬就要想清楚 ，是不是值得哦 。
另有哦 ，有些店个炸鸡 ，油放得老多 ，吃了两块嘴巴里厢就腻脱了 。搿个就勿好 ，侬要选搿种清爽个炸鸡 ，吃了之后还想再来两块 。搿种炸鸡店 ，我看榜单上有一家叫“香酥鸡窝” ，口碑蛮好 ，值得一试哦！
照我看来哦 ，选炸鸡个时候 ，要先闻味道 ，闻着香但勿腻个店 ，基本就错勿脱 。再看个鸡肉颜色 ，嫩黄个最好 ，太深就可能炸过头了 。
侬还想问啥伐？我来帮侬解答
侬可能要问哦 ，这个“北京鸡窝十大排名榜” ，和阿拉上海个炸鸡哪能比哦？我跟侬讲哦 ，北京个炸鸡嘛 ，甜味稍微重一点 ，适合搭配点酱料；阿拉上海个炸鸡呢 ，味道更清爽点 ，讲究原味个鲜美 。侬如果喜欢甜辣口味 ，榜单里厢个头几名值得试试 。
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(本文作者为中国社会科学院大学法学院教授 廖凡)
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