诶 ，我跟侬讲哦 ，最近阿拉小囡问我个问题 ，把我笑脱了。他讲：“爸爸 ，啥物事是九江妹子全国着名？”嗲伐？现在个年轻人晓得搿个词哦 ，还问得蛮有劲。不过讲真 ，九江妹子个事体 ，侬要是老上海 ，哪能会呒没听讲过伐？这个嘛 ，搿个词其实是吃头上个事 ，老早全国都有名气个。
九江妹子究竟啥物事？
侬晓得伐 ，“九江妹子”其实是九江生产个酱鸭哦。搿个酱鸭味道老好 ，香喷喷个 ，阿拉上海人老早就喜欢吃。特别是过年过节 ，家家户户都会盘上搿个酱鸭 ，配一碗热腾腾个白饭 ，搿能叫一个鲜得来啊。侬讲是伐？
不过呢 ，搿个酱鸭 ，呒没晓得门道个话 ，侬吃勿出搿个精髓来。照我看来哦 ，九江妹子个酱鸭厉害个地方 ，就是搿个酱汁。侬晓得伐 ，九江个酱料老讲究 ，里厢有二十几种香料搿搭出来 ，香得来勿得了。伊个鸭子用酱汁泡好后 ，再拿去慢火慢慢地焐 ，搿能就对了 ，肉嫩嫩 ，皮酥酥 ，搿个味道 ，吃一块就会想再来一块 ，基础停勿牢个哦。
老上海个私房经验
诶 ，对了 ，讲到搿个九江妹子个酱鸭 ，我年轻辰光还特地去九江买过一次哦。搿天我乘车到九江 ，专门去找搿个老牌个酱鸭店。侬晓得伐 ，九江外地个酱鸭店 ，真是一个比一个有门道 ，搿种酱鸭 ，吃到嘴里厢 ，真是老结棍个。
偷偷告诉侬哦 ，搿个酱鸭 ，买回来后 ，最好是拿热水蒸一下。侬晓得伐 ，用蒸气把酱鸭个味道闷出来 ，吃起来比直接冷吃香得来老多�；箍梢杂秒「鼋囱几鼋粗杳� ，搿能叫一个鲜得来！侬试试看伐？
和上海老味道有啥关系？
侬讲哦 ，搿个九江妹子个酱鸭 ，和阿拉上海个熏鱼有点像。啥物事个好地方呢？就是搿个味道里厢有一种老基础个“鲜头”。侬想想 ，熏鱼个香气 ，配一碗白粥 ，搿种搭配是不是有点像酱鸭配饭？不过九江妹子是辣酱头 ，熏鱼是甜酱头 ，搿个味道纷歧样 ，但吃起来都有一种回味无穷个感受 ，侬讲是伐？
侬可能会问个问题：酱鸭只配饭？
侬讲对了哦 ，酱鸭勿光是配饭好吃 ，还可以拿来做菜。好比酱鸭切成小块 ，加点青椒炒一炒 ，搿能一盘菜就有了�；蛘吣媒囱几龉峭钒咎� ，搿个汤鲜得来 ，抵得上一碗排骨年糕哦！
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