诶，侬晓得伐，最近我去南京路上头转了一圈，发明噶多小店里都有「上海嫩茶」卖。小年轻辰光，阿拉啥物事茶都喝过，搭上海嫩茶就是最有味道个。伐过，搿个嫩茶哦，侬要是勿懂点门道，喝起来就像喝水样无味。我跟侬讲哦，上海嫩茶个世界，真是老大个哦~
嫩茶的故事，老上海的影象
我老早听我爷叔讲，上海嫩茶个历史可是有年头个哦。旧社会辰光，茶庄林立，老克勒们最喜欢叫一壶嫩茶，配上几块糕点，搿是老上海个品位。嫩茶之所以叫嫩茶，搿是因为它用个茶叶嫩嫩个，伐像那些老茶浓得像油漆一样。
我年轻辰光搿歇，每次去城隍庙，必去找一家老茶�，点上一壶嫩茶，听着旁边老伯伯们嘎讪胡。搿个味道，真是香煞脱了。嫩茶哦，要泡出味道来，水温、时间、比例，搿些都是有讲究个。
嫩茶泡法，诀窍在这里
照我看来哦，泡嫩茶最要害个就是水温。侬讲是伐？水温太高，茶叶嫩嫩个被烫煞脱，味道就呒没了。水温太低，又泡不出茶叶个香气来。一般情况下，85度左右个水温是最好的。再来呢，就是泡茶时间。嫩茶哦，泡个时间不可太长，差未几3分钟左右就搿能就对了。
偷偷告诉你哦：泡嫩茶个时候，可以先把茶叶在冷水里头泡个几分钟，让茶叶慢慢展开，再用热水冲泡。搿样泡出来个嫩茶，味道条理更富厚哦。
另有哦，茶叶个用量也是有讲究个。一般来说，搿种嫩茶每次或许用5克左右就够了，侬要是放太多，味道就抢了，反而喝不出茶叶个清香来。
侬可能要问了，嫩茶搭点啥最相配？我跟侬讲哦，搿个嫩茶搭上城隍庙里头个小点心，呒没啥工具比搿个更有老上海味道了。
标签：#上海嫩茶 #老上海 #嫩茶泡法 #城隍庙 #茶文化
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