诶 ，侬晓得伐 ，最近我帮侬去上饶 ，听讲那里的八角塘鸡窝真是老有特色个哦！我老早听我爷叔讲 ，搿个地方的鸡窝 ，做得像一件艺术品 ，真是不得了。上趟我带阿拉小囡去 ，才晓得搿个鸡窝里面有啥物事的讲究哦。
鸡窝的来头
这个嘛……上饶八角塘的鸡窝哦 ，真是老早辰光就有了。听说是当年有个老手艺人发明的 ，搿个手艺传下来 ，讲究得来像城隍庙里头个路一样庞大。鸡窝的形状就像个小八角塔 ，里头放了好多好工具。
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了……
鸡窝的特色
上饶八角塘鸡窝哦 ，最特别的就是里头的料 ，老富厚个哦！里面有鸡肉、香菇、毛豆、咸蛋黄 ，整个吃口是鲜得来无话可讲 ，真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。
偷偷告诉侬哦 ，上饶八角塘鸡窝的料头哦 ，侬要是想自己试试看 ，里面用的鸡肉 ，要选那种老土鸡 ，肉头结实 ，口感才对头。
吃鸡窝的讲究
我跟侬讲哦 ，吃这个鸡窝也有讲究。搿个鸡窝哦 ，最好趁热吃 ，刚蒸出来的辰光 ，那味道最好。要是等冷掉了 ，再回锅蒸 ，味道就差了一点。
侬可能要问：“搿个鸡窝是哪里最容易吃到？”我跟侬讲哦 ，上饶八角塘那边有家老店 ，门面小小个 ，但天天都是阿拉上海人排队买个哦。
标签：上饶八角塘鸡窝、鸡窝特色、老上海味道、手艺传承、鸡窝讲究
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