来源：家常菜菜谱，作者： 母婴，：

诶，侬最近有没有去过浠水品茗的地方？我跟侬讲哦，现在年轻人动不动就讲“网红咖啡馆”，其实咱上海个老基础品茗地刚刚有味道个哦
。搿物事讲起来，老早辰光，阿拉上海人生活里厢，品茗就是一种“老规则”，一种生活方法呀
。我年轻辰光搿歇，刚弄堂里厢个小茶�，坐下来嘎讪胡，能聊一整天个伐
。

浠水品茗个讲究，茶里厢藏门道

这个嘛，老早个品茗地方，哪能讲究伐？第一就是“浠水”，侬晓得伐，浠水就是慢慢喝，慢慢品，勿是像吃快餐一样，三两下就了结了
。阿拉爷叔老早跟我讲，品茗就是一种“慢生活”，上海人生活节奏快，茶�就是一个可以“慢下来”的地方哦
。

再一个，茶�里厢个茶叶，侬晓得伐？老上海个茶�有个规则，叫“头泡勿喝”，搿个意思就是第一泡茶水要倒掉，搿样可以把茶叶里厢个杂味冲洁净
。侬去些老茶�，老板都会跟侬讲“头泡勿喝”
。

偷偷告诉侬哦，老基础个茶�另有一种讲究，叫“留香”
。老板会特地把茶杯抹得干洁净净，杯子里厢个香气留得住，搿样喝起来茶味更鲜哦
。搿个讲究，现在有些茶�还保存着，侬下回去试试看
。

茶�个气氛，嘎讪胡个好去处

侬讲是伐？品茗嘛，除了茶好，地方个气氛也是要紧哦
。老上海个茶�，哪能讲？窗外是弄堂里厢个人来人往，窗里厢呢，是些老伯伯、姨妈坐着嘎讪胡
。搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……

搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个味道
。老早个茶�里厢，阿拉上海人会聊啥物事呢？重新闻时事到弄堂里厢个鸡毛蒜皮，啥都能聊个哦
。现在些年轻人讲“社交场合”，其实阿拉老基础个茶�就是最自然个社交场合呀
。

后手问题：那种茶�，现在另有伐？

侬讲对了哦，现在茶�勿像老早辰光那么多了，但照旧有些地方保存着搿个味道
。好比豫园四周个老茶�，虽然游客多了些，但味道还在
。阿拉要找这种地方，最好去些老弄堂里厢个角落，搿些地刚刚有老基础个感受个哦
。

标签：#浠水品茗的地方 #老上海茶� #茶文化 #嘎讪胡 #慢生活

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