诶 ，侬晓得伐 ，最近我碰到一件稀奇事。搿天我去南京路上买工具 ，看到有个小女人在摊头上卖啥物事 ，我一看 ，哟 ，佛山大沥妹子哦！老欢喜个样子 ，满脸是笑。我跟侬讲哦 ，搿个佛山大沥妹子 ，别看名字听起来简单 ，其实里面有讲究 ，呒没点功夫 ，还真是搞不清楚。
啥叫佛山大沥妹子？侬可能搞勿懂
这个嘛……侬晓得佛山伐？广东佛山个名气老大了 ，什么武术啦、陶瓷啦 ，老早讲就有传说。搿个大沥妹子 ，不是讲女孩子哦 ，是一种小吃 ，晓得伐？广东佛山大沥地方出来个古板点心 ，名字叫“大沥妹子”。刚听上去像人名 ，其实是一种糕点 ，松松软软个 ，甜甜个 ，吃起来有点像阿拉上海个“松糕” ，可是比松糕更湿润 ，口感也更扎实。
我年轻辰光就吃过一次 ，搿个工具呀 ，虽然老简单个样子 ，可是味道真的好 ，搿种好伐是“夸张”个好 ，是“阿拉舌头都记着了”个好。厥后嘛 ，上海街头也开始有卖 ，尤其是南京路上那些广东点心铺 ，偶尔能看到搿种工具哦。
佛山大沥妹子个门道 ，侬讲老结棍伐？
我跟侬讲哦 ，搿种工具吃起来简单 ，做起来可是有门道个。讲究就讲搿个面粉个比例 ，老早听我爷叔讲 ，搿大沥妹子里面个面粉不是普通个面粉 ，是要混淆搿种“糯米粉”和“粘米粉”才行。搿个比例一旦搞错 ，口感就呒没搿种“糯甜松软”个感受了。
偷偷告诉侬哦：真正个大沥妹子 ，吃起来个时候 ，里面会有一缕“椰香味”。搿个椰香味不是随便加点椰子粉就行 ，是要用椰浆打出来个。侬要是去买搿种点心 ，闻不出搿种椰香味 ，那肯定是假的。
诶 ，对了 ，另有个讲究 ，搿种糕点不是蒸出来个 ，是烤出来个哦！并且烤个时候 ，要用搿种老式个小炉子 ，慢慢烤 ，火候不可过。这一点 ，真的比阿拉上海个松糕还要难搞。
佛山大沥妹子和上海个松糕 ，有啥异同？
侬可能会问哦 ，大沥妹子和阿拉上海个松糕 ，听起来差未几 ，哪能会纷歧样？我跟侬讲哦 ，搿个两样工具个口感完全差别。松糕吃起来是“松”个 ，大沥妹子吃起来是“润”个 ，搿个润 ，就像吃老上海个“水晶虾饺”个皮一样 ，有点弹牙 ，另有点甜。侬讲老奇怪伐？
另有一个门道 ，大沥妹子个甜味不是“齁甜”个 ，是搿种“清甜” ，吃完不会腻。而松糕个甜味么 ，老早各人吃得习惯了 ，虽然也好吃 ，但照旧有点“重口味”哦。
搿个佛山大沥妹子 ，侬要哪能吃才对呢？
照我看来哦 ，搿种点心最适合个 ，就是搭一杯清茶。呒没浓茶哦 ，是搿种淡淡个绿茶。搿天夜快点我吃好晚饭 ，就想出去荡荡马路 ，结果走到弄堂底看到一家小广东点心铺 ，里厢个老板就推荐我搭一杯广东个“铁观音” ，哦哟 ，真是绝配哦！侬一口茶一口糕 ，搿个味道真是让人想在里面坐一下午。
偷偷告诉侬哦：吃真正个佛山大沥妹子 ，最好个时候是刚烤出来 ，还热乎乎个辰光。侬要是看到冷掉个 ，就覅买了 ，味道会差老远！
侬可能会问：佛山大沥妹子上海有伐？
有哦！不过少。搿种点心一般要到南京路或者城隍庙个广东点心铺才找获得。侬要是想吃 ，最好问问老板有没有当天现烤个 ，冷掉个千万覅买哦。
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