诶 ，侬晓得伐？最近我路过莆田单面街 ，心里个滋味有点讲勿清。以前个地方 ，侬晓得 ，个么是老热闹个哦 ，单面街嘛 ，名字里厢就透着点意思�？上衷� ，变了 ，呒没老早个握嗅猢。我跟侬讲哦 ，这莆田单面街个故事 ，讲出来老有意思个。
啥叫“单面街”？侬晓得伐？
这个嘛 ，单面街最早是讲啥意思呢？其实 ，就讲搿条街上店肆只开一边 ，另一边基本上是空的 ，像一条老长个墙。像搿种结构 ，老早辰光是为啥物事？是因为其时交通勿灵便 ，弄堂又窄 ，商人个摊位都集中在一边 ，便当人来人往买工具。
我小时候辰光 ，莆田单面街就是搿种样子。那条街上啥物事都有卖 ，啥小吃啦 ，杂货啦 ，甚至另有人摆摊修鞋个。感受就像是个小型个“流动城隍庙” ，但规则多着呢！侬想嘛 ，人家单面摊位 ，摆货个地方有限 ，每家档口都讲究摆得漂漂亮亮 ，工具也得隧道 ，不可乱来个哦。
老早个莆田单面街有啥秘密伐？
我跟侬讲哦 ，老早辰光个莆田单面街 ，搿里厢有个卖豆腐花个老伯伯 ，叫“阿福伯”。搿个人做豆腐花 ，真是有一套个 ，豆腐嫩得像水一样 ，浇上糖水 ，吃一口齿颊留香。我阿拉小辰光 ，每次去莆田单面街 ，就一定要吃一碗阿福伯个豆腐花。阿福伯还会跟小朋友嘎讪胡 ，讲他年轻辰光哪能学个手艺 ，听得人津津有味。
偷偷告诉侬哦 ，阿福伯个豆腐花搿种嫩 ，是因为他用个水是从弄堂口个老井里打上来个！搿井水 ，凉得来透心 ，豆子泡起来特别香。现在搿种手艺 ，侬讲阿里搭还能找获得伐？
为啥说“已成已往”？
这个嘛 ，讲到现在个莆田单面街 ，我心里照旧有点唏嘘。虽然搿里厢还叫单面街 ，但其实勒拉两边都开满了店 ，原先个单面结构呒没了。再加上 ，现代化哇 ，啥店都酿成统一装修 ，老早个味道 ，搿能讲是“散脱”了。
侬去搿里厢看看 ，现在卖个工具啥都有 ，但都像是游客摊头 ，没啥“老基础”个讲究。所以我讲 ，莆田单面街个“单面” ，其实是个文化个工具 ，呒没单单是指搿个地舆结构。老早个单面街 ，是一种生活方法 ，是一种老上海人“讲究”个体现。现在嘛 ，酿成商业街了 ，味道就淡了。
搿种变革是好照旧勿好呢？
讲实话哦 ，变革嘛 ，时代总归要变个伐？但照我看来哦 ，有些老基础个味道 ，照旧得保存一二。侬讲是伐？要不然 ，像阿福伯个豆腐花 ，侪成了影象里厢个工具 ，侬哪能跟阿拉下一代讲“啥叫真正个莆田单面街”？
侬可能会问哦 ，现勒拉莆田单面街另有啥值得去个伐？
照我看来哦 ，虽然呒没老早个握嗅猢 ，但搿里厢有几家新开个甜品店 ，倒是有点意思。特别有一家卖“手工桂花糕”个 ，桂花香气老浓 ，口感也软糯 ，侬可以去试试看。
标签：莆田单面街、上海老街、街头影象、老基础味道、变迁
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