诶，侬晓得伐，最近我侄子从外地回来，讲起全国品茶嫩茶，问我个老上海哪能看 。我一听就来劲了，搿个嫩茶哦，讲起来门道老多个！侬要是想听，我就慢慢跟侬吹吹捧皮 。
嫩茶个嫩，侬究竟晓得啥意思伐?
这个嘛，侬要是听到“嫩茶”，第一反应是不是觉得，哦，那一定是很新鲜，很嫩嫩的茶叶，是伐？其实搿个嫩茶哦，勿单单讲茶叶嫩，搿个嫩字里厢藏得是个讲究 。像阿拉上海人吃点心，讲究皮嫩馅鲜，品茗也是搿样个原理，嫩茶要喝出嫩个味道，嫩个气息 。
我跟侬讲哦，全国品茶嫩茶其实是一个“头等重要”的品茶法 。侬想想，侬拿到一杯好茶，第一口啥最重要？就是搿个嫩！嫩茶讲究个啥呢？嫩茶个嫩味，要喝出鲜嫩，入口有一种“活”的感受，像刚摘下一片嫩叶，春天个味道就出来了 。这个鲜嫩个劲头，侬喝一口就能感受到 。
嫩茶个讲究，老早就有规则
我记得老早辰光，我爷叔讲过，搿个嫩茶个规则其实很有意思 。嫩茶讲究三嫩：嫩色、嫩味、嫩香 。嫩色嘛，就是看茶汤颜色，有点嫩嫩的绿，或者黄，千万勿能浓得来像酱油 。嫩味嘛，侬入口要清爽，勿能涩得来像吃生柿子 。嫩香呢，就是阿拉讲个“茶气”，侬闻一闻，香气要有股清新味道，像早晨个露水搿样个感受 。
偷偷告诉侬哦，我爷叔讲过一个诀窍，要喝嫩茶个鲜嫩味道，侬一定要记得水温勿能太高，80到85度最合适 。水温太高，嫩茶叶容易“烫死”，鲜嫩味道就呒没了 。
全国品茶嫩茶，和上海个生活有啥相通伐?
诶，对了！讲到嫩茶，我还想到一个事情，搿个嫩茶个讲究，和阿拉上海人个生活习惯老像个！侬看阿拉上海人吃工具，讲究“鲜”，对伐？像生煎馒头个汤汁要鲜，排骨年糕个排骨要嫩 。其实喝嫩茶个讲究也是搿样个 。阿拉上海人个生活里厢，讲究个是“精致”，品茗也是精致个一部分，嫩茶就是喝个精致品味 。
侬再想想哦，上海人个弄堂文化，讲究慢慢来，欣赏生活个细节，喝嫩茶的时候，搿个慢和细节感也很重要 。侬要慢慢品，茶叶个味道才会“开出来”，嫩味才会真正出来 。搿个辰光哦，我觉得全国品茶嫩茶其实也在教侬哪能慢下来，去享受搿份细腻个“嫩” 。
侬可能问：嫩茶是不是只能春天喝?
照我看来哦，嫩茶是春天最好喝，搿辰光茶叶最嫩最鲜 。不过，侬要是“馋”嫩茶个味道，秋冬也可以喝，只要挑鲜嫩个茶叶就可以 。搿能就对了，侬讲是伐？
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