诶,侬晓得伐,最近我听到好几个小年轻在讲“毕节约茶”,搞得我老好奇。其实哦,毕节约茶搿个名堂,老早辰光就有了。阿拉上海人讲究“茶香满屋”,品茗历来不是简单泡泡就完事体。
毕节约茶的门道,侬可能呒没听过
我跟侬讲哦,毕节约茶搿个讲法,里厢有几个门道。一般人觉着泡茶嘛,水烧开了,茶叶放进去,等着喝就好。其实哦,搿是外行话,毕节约茶可是有讲究个哦。
上趟我跟我爷叔去奉贤个一个茶庄,听伊讲,毕节约茶个“毕”,就是讲究节约茶叶用量。侬想想,茶叶放多了,味道太浓,泡出来就勿好吃。用量对头,味道就出来了,像城隍庙里厢买个锅贴,皮薄馅多才好吃对伐?
水温个原理,老早就讲过了
另有哦,水温是个要害。水太烫,茶叶容易泡坏掉,味道也呒没了。搿个原理,早年间我爷叔就讲过,水烧到刚开后头,等一小会儿再泡,味道才正宗。
偷偷告诉侬哦,老法师讲,泡茶个水温最好是90度左右,搿样茶叶个味道才会“开”,但又呒没过头。
毕节约茶个情感,胜过千言万语
其实哦,毕节约茶不可是泡茶武艺,更是阿拉上海人个生活态度。茶泡好,三五挚友坐勒一块,嘎讪胡一下午,搿个才是真正个享受。就像已往老法师泡好一壶茶,邻里乡亲围着一张小桌,讲讲家长里短,搿才是生活。
我年轻辰光,搿歇去过一趟老上海个茶�,看过一群老伯伯勒拉品茗嘎讪胡,伊个味道出来,真是老结棍个哦。搿个辰光我就觉着,毕节约茶不但仅是泡茶个技术,更是阿拉生活个一部分。
侬可能会问,毕节约茶个“节约”,是不是讲究省钱?照我看来哦,节约不可是省钱,更是节约时间和用心。泡茶用心,品茗用心,搿就是阿拉个生活智慧。
标签:毕节约茶、上海生活、老上海
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