诶 ，侬最近有没有听人讲过“塘沽鸡街”？我跟侬讲哦 ，搿个名字一听就有点洋气 ，啥“塘沽鸡” ，哪能回事��？我老早听我一个朋友吹捧皮 ，说是上海的一个地方 ，专门吃鸡个。我一开始还以为是啥菜场边上个小摊头 ，厥后自己去了一趟才晓得 ，侬要讲吃鸡嘛 ，搿地方老有讲究哦。
“塘沽鸡街”个位置 ，是真有点绕。
这个嘛 ，先讲位置哦。侬要找“塘沽鸡街” ，其实伐是一个整条街的名字 ，侬不要搞错哦。搿个地方是在上海浦东新区 ，靠近塘桥地铁站四周 ，具体来说嘛 ，侬可以往南泉北路、浦东南路那带去找 ，搿块地方是有不少吃鸡店头的。
不过侬晓得伐 ，这些店头并不是一家开的哦 ，搿个“塘沽鸡街”只是叫出来个名字 ，让人一听就晓得是去吃鸡的地方。其拭魅这里头的店 ，有些是开了好多年的老字号 ，有些是新开个网红店 ，侬要挑的话 ，照旧要靠点老经验伐。
吃鸡个门道 ，侬晓得伐？
讲到吃鸡哦 ，我跟侬讲 ，搿个地方的鸡呢 ，不是普通的白斩鸡哦 ，搿种鸡叫“塘沽鸡” ，其实就是用一种特别的卤汁烧出来的 ，味道偏甜偏香 ，吃起来老有条理的。侬晓得伐 ，这种味道其实和上海人喜欢的本帮菜是有点像个。比方说 ，像红烧肉那种甜口 ，搿能就对了。
侬去吃的时候 ，可以试试加点配菜 ，像卤蛋、豆腐干啥的 ，配着鸡肉一起吃 ，老香个�Ａ碛信� ，侬千万不要错过搿个鸡皮 ，鸡皮是卤汁最入味的地方 ，吃起来滑溜溜个 ，真是香煞脱了。
偷偷告诉侬哦 ，我上趟去吃的时候 ，发明有一家店是用“现杀现烧”的鸡 ，味道比普通的要鲜得来。侬要吃的话 ，记得问老板“啥辰光杀的鸡” ，早点去可以撞上新鲜个哦。
为啥叫“塘沽鸡街” ，侬晓得伐？
这个名字嘛 ，侬可能会好奇 ，这个“塘沽鸡”究竟是啥意思哦？其实哦 ，搿名字是从天津塘沽那边传过来的。听我爷叔讲过 ，老早辰光 ，天津那边有一种烧鸡的做法 ，厥后传到上海来 ，就酿成了搿种“塘沽鸡”。不过哦 ，上海人吃工具 ，总要改改味道伐 ，改成了更合适上海人口味的版本。
搿样工具啊 ，照我看来哦 ，就是一种文化的混搭。侬看上海本帮菜 ，不也是从苏帮菜、宁波菜啥的悔改来的嘛？搿种“塘沽鸡” ，算是个浦东版的融合菜。侬讲是伐？
侬可能会问：去塘沽鸡街吃鸡 ，啥时间去最好哦？
我跟侬讲哦 ，尽量中午去或者晚上早点去 ，搿种鸡讲究“烧锅新鲜” ，就是刚卤出来个味道最好。去晚了有可能遇到“回锅鸡” ，味道就差脱了。记得早点哦 ，侬要是吃到新鲜个 ，搿餐饭就值脱了。
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